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gota
著者

バリスタ

James Hoffmann

28
レシピ
22
淹れ方
1:16.7
標準比率
AeroPress
主に

James HoffmannはSquare Mile Coffee Roasters（ロンドン、2008年）の共同創業者であり、2007年ワールドバリスタチャンピオンです。The World Atlas of Coffee（2014年）およびHow to Make the Best Coffee at Home（2022年）の著者でもあります。

2004年からブログ Jimseven で執筆を続けており、YouTubeチャンネルは機器レビュー、ロースト比較、家庭での抽出技術に関する国際的なリファレンスとなっています。家庭向けレシピで特に知られているのは、1カップ用V60レシピ、エンボル前にスキミングを行う「Ultimate French Press」、バイパスを使った「Ultimate AeroPress」です。

Gotaでは、彼が公開したV60、AeroPress、Chemex、Kalita、フレンチプレス用のレシピをカタログ化しています。

レシピ

AeroPress 3 レシピ

インバートショット

1:5 比率
18g コーヒー
90g 水
2:13 合計
冷

アイス

1:10.9 比率
22g コーヒー
240g 水
5:15 合計

Ultimate

1:18.2 比率
11g コーヒー
200g 水
3:15 合計
V60 02 3 レシピ

Ultimate Technique

1:16.7 比率
15g コーヒー
250g 水
3:30 合計
冷

日本式アイス V60

1:10 比率
25g コーヒー
250g 水
2:45 合計

2人分スターアド

1:16.7 比率
30g コーヒー
500g 水
4:00 合計
Cafec Flower Cup 1 2 レシピ

高抽出

1:16.7 比率
15g コーヒー
250g 水
3:00 合計

Ultimate Technique

1:16.7 比率
15g コーヒー
250g 水
3:30 合計
Clever Dripper L 2 レシピ

Ultimate Clever

1:16.7 比率
15g コーヒー
250g 水
3:30 合計

粉を後入れ

1:16.7 比率
15g コーヒー
250g 水
3:40 合計
Cafec Deep 27 1 レシピ

Ultimate Technique

1:16.7 比率
15g コーヒー
250g 水
4:00 合計
Cafec Deep 45 1 レシピ

Ultimate Technique

1:16.7 比率
30g コーヒー
500g 水
4:30 合計
Cafec Deep Pro 1 レシピ

Ultimate Technique

1:16.7 比率
30g コーヒー
500g 水
5:00 合計
Cafec Flower Cup 4 1 レシピ

Ultimate Technique

1:16.7 比率
30g コーヒー
500g 水
4:00 合計
Cafec Flower Oval 101 1 レシピ

Ultimate Technique

1:16.7 比率
15g コーヒー
250g 水
4:00 合計
Cafec Flower Oval 102 1 レシピ

Ultimate Technique

1:16.7 比率
30g コーヒー
500g 水
4:30 合計
Chemex 10 Cup 1 レシピ

公式

1:16.4 比率
55g コーヒー
900g 水
5:30 合計
Chemex 3 Cup 1 レシピ

公式

1:16.7 比率
15g コーヒー
250g 水
3:00 合計
Chemex 6 Cup 1 レシピ

V60アダプテーション

1:16.7 比率
30g コーヒー
500g 水
4:10 合計
Chemex 8 Cup 1 レシピ

2投

1:16 比率
40g コーヒー
640g 水
4:30 合計
Clever Dripper S 1 レシピ

蒸らしと浸漬

1:17 比率
10g コーヒー
170g 水
3:20 合計
French Press 12 Cup 1 レシピ

プレスなしバッチ

1:16.1 比率
56g コーヒー
900g 水
12:30 合計
French Press 3 Cup 1 レシピ

公式

1:16.7 比率
15g コーヒー
250g 水
10:30 合計
French Press 8 Cup 1 レシピ

プレスしない

1:16.7 比率
30g コーヒー
500g 水
10:30 合計
Kalita Wave 155 1 レシピ

Ultimate Technique

1:16.7 比率
15g コーヒー
250g 水
3:00 合計
Moka Pot 1 レシピ

公式

1:15.9 比率
17g コーヒー
270g 水
V60 01 1 レシピ

小刻みな4投

1:16.7 比率
15g コーヒー
250g 水
3:00 合計
V60 03 1 レシピ

Ultimate Technique

1:16.7 比率
30g コーヒー
500g 水
4:00 合計

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