プレスなしバッチ
James HoffmannのプレスなしテクニックをFrench Press 12カップ向けに拡大。4杯分のクリーンで甘みのある大バッチ抽出です。
- チョコレート
- 甘味
- フルボディ
- 中煎り
- 深煎り
- ロング
- 初級
- 合計
- 12:30
- 比率
- 1:16.1
- コーヒー
- 56 g
- 温度
- 100 °C
James Hoffmann による French Press 12 Cup 用「プレスなしバッチ」レシピ コーヒー 56 g、水 900 g を使用 (1:16.1 比率), 100°C で, 目標抽出時間 12:30.
パラメーター
- 56 g
- コーヒー
- 900 g
- 水
- 1:16.1
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 6 medium
- 挽き目
- 12:30
- 合計
- 4
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
900g の水を全量注ぎます。撹拌はしません。
+900g 20s スロー -
4:00スワール
スプーンでクラストを崩します。軽く撹拌します。泡と浮いているコーヒー粉をすべて丁寧にスコープします。
-
5:00待機
7分以上待ちます。大きな容量では余分な沈殿時間が必要です。
-
12:00待機
プランジャーを置いて表面までのみプレスします。カップまたはサーマルカラフェにそっと注ぎます。
-
12:30完了
抽出完了です。シェアするのに最適な、クリーンな大バッチFrench Pressです。
ノート
French Press 12 Cup のその他のレシピ
-
蒸らしとクラスト崩し
1:15.4Specialty Coffee Association 著
- チョコレート
- バランスの良い
合計 12:30 温度 96°C -
コールドブリュー濃縮
1:8Specialty Coffee Association 著
- チョコレート
- 甘味
合計 18h 温度 20°C -
コールドブリュー大バッチ
1:6Specialty Coffee Association 著
- チョコレート
- 甘味
合計 18h 温度 4°C -
ラージカッピングスタイル
1:16.1Specialty Coffee Association 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 10:10 温度 93°C -
深煎り大バッチ
1:18Specialty Coffee Association 著
- チョコレート
- キャラメル
合計 3:30 温度 88°C
French press のその他のメソッド
James Hoffmann のその他のレシピ
オリジナルソース
James Hoffmann によるレシピ、掲載先： youtube.com.
アプリについて
タイマー。
ログ。
ライブラリ。
このコレクションのすべてのレシピは、iPhone 用 Gota Coffee App でステップバイステップのタイマーガイドとともに開けます — 完全オフライン、App Store で無料公開中。
iOS · Android
100g
+50g お湯を注ぐ