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レシピ

メソッド Clever

Clever Dripper S

まず浸漬し、その後ペーパーを通して落とします

レシピ 136 著者

Clever Dripper S は Clever ファミリーの小型モデルで、150〜300ml のシングルサーブ抽出向けに作られています。同じバルブ、同じハイブリッドコンセプトで L をスケールダウンしたもので、飲む量だけを抽出できます。フィルターは #2 のペーパーで、L と同じメリタ式のバスケット型コーンを小さくしたものです。

このサイズでは、細い器内でコーヒーと水の接触が密になるため、浸漬時間がわずかに短くなります。スターターレシピ: コーヒー12g、水200g(1:16)、中挽き、水温94°C、1回撹拌、2:00〜2:30浸漬、その後バルブを開く。プラスチック本体は L より早く冷えるため、使用前にお湯でリンスして予熱しましょう。ペーパーフィルターを濡らすリンスと兼ねると効率的です。

Clever S は旅行、オフィス、ミニマリストな自宅環境に最適です。ほぼテクニック不要で再現性の高いカップが得られ、後片付けも短時間で済むため、忙しい朝にもフィットします。

レシピ

抽出時間別

クイック

1 レシピ

スタンダード

10 レシピ

ロング

2 レシピ

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