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まず浸漬し、その後ペーパーを通して落とします
Clever Dripper S は Clever ファミリーの小型モデルで、150〜300ml のシングルサーブ抽出向けに作られています。同じバルブ、同じハイブリッドコンセプトで L をスケールダウンしたもので、飲む量だけを抽出できます。
このサイズでは、細い器内でコーヒーと水の接触が密になるため、浸漬時間がわずかに短くなります。スターターレシピ: コーヒー12g、水200g（1:16）、中挽き、水温94°C、1回撹拌、2:00〜2:30浸漬、その後バルブを開く。プラスチック本体は L より早く冷えるため、使用前にお湯でリンスして予熱しましょう。ペーパーフィルターを濡らすリンスと兼ねると効率的です。
Clever S は旅行、オフィス、ミニマリストな自宅環境に最適です。ほぼテクニック不要で再現性の高いカップが得られ、後片付けも短時間で済むため、忙しい朝にもフィットします。
Clever Dripper S のトップ著者
レシピ
Berg Wu 著
Berg Wu（2016年ワールドバリスタチャンピオン）のコンペティションメソッド。複数温度の注湯で異なる抽出ゾーンを作り、複雑なカップを生み出します。
1:15
Clever 著
Clever Small を使った強い 1:8 の濃縮抽出。お好みに応じてお湯またはアイスで希釈します。
1:8
Counter Culture Coffee 著
Counter Culture の Clever Dripper レシピをスモールサイズ向けにスケールダウン。同じ蒸らし・浸漬・バルブを開いて落とすテクニックでシングルのクリーンなカップを作ります。
1:16
Crema Coffee Roasters 著
Crema Coffee Roasters のレシピをスモールサイズの Clever Dripper 向けにスケールダウン。粗挽きで長めの浸漬です。
1:16
James Hoffmann 著
James Hoffmann の Clever Dripper テクニックをスモールサイズ向けにスケールダウン。蒸らし・浸漬して 2:30 にバルブを開いて落とします。驚くほど再現性の高いシングルカップです。
1:17
Clever 著
Clever Small での日本式アイスコーヒー。高濃度で抽出し、アイスの上にバルブを開いて落とすと明るくひんやりとしたカップになります。
1:10
Clever 著
日本の Hitsuji Coffee による日本式 Clever Dripper メソッド。低温と中粗挽きで甘みがあり苦みの少ないカップに仕上げます。
1:16.4
Clever 著
Clever Small でのハイブリッド浸透フロー技法。パーコレーションから始め、浸漬に切り替えて複雑さを生み出します。
1:16
Clever 著
スモールサイズの Clever Dripper S 向けのレシピです。
1:16.7
George Howell 著
George Howell Coffee の Clever レシピをスモールサイズ向けにスケールダウン。2分時点の中間撹拌を伴うシンプルな浸漬。4分でバルブを開いて落とします。
1:18
Red Poison 著
RED POISON Coffee による日本のスペシャルティメソッド。力強い一投で撹拌なしに独自の抽出プロファイルを生み出します。
1:12.5
メソッドファミリー
