French Press（カフェティエールやプレスポットとも呼ばれます）は、1852年のフランス特許にさかのぼりますが、1929年にイタリアのデザイナーAttilio Calimaniが現在の標準的なデザインを完成させました。8 Cupサイズは抽出後の容量が約1Lで、家庭で最も一般的なフォーマットであり、多くのレシピの基準となっています。
抽出の仕組みはシンプルに見えます。挽いたコーヒーを熱湯で完全に浸漬し、一定時間浸けてから、メタルメッシュのプランジャーで粉を押し下げます。フィルターが紙ではなく金属であるため、オイルと微細な粒子がカップに残り、French Press特有のしっかりしたコク、丸みのあるマウスフィール、そしてハンドドリップよりも若干重い質感を生み出します。
James HoffmannのアプローチとほぼLattice一致する定番レシピでは、コーヒー粉60gに対して水1000g（1:16）、粗挽き、水温94〜96°C、4分間浸漬した後にクラストを崩し、さらに5〜8分待って微粉を沈めます。プランジャーはゆっくりと、スクリーンを固定する程度だけ押し下げます。完全に底まで押し込むと、沈めようとしていた微粉が再び撹拌されてしまいます。
