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レシピ

メソッド Kalita

Kalita Wave 155

均一で甘い抽出のためのウェーブフィルター

レシピ 105 著者

Kalita Wave 155 は、Kalita のアイコニックなフラットボトムドリッパーの小型バージョンです。1〜2杯用で、コーヒー粉 15〜20g に対応します。フィルターの形状と3穴排水は 185 と同一で、異なるのは直径とドーズだけです。

コンパクトなサイズは、一人での抽出、旅行、V60 がオーバースペックに感じるデスク環境などで重宝されます。ベッドが小さい分排水比率が同じでも流れが 185 より速くなる傾向があるため、1ノッチ細かく挽くとバランスが取りやすいです。コーヒー 16g に対して湯 250g(1:16)、湯温 93〜96°C、3:00〜3:45 で3投が目安です。

Wave らしい甘くバランスの良いカップが楽しめます。Wave 185 が2人分やゆっくりした朝食向けなら、155 は通勤前の1杯や、家族が起き出す前の最初のコーヒーに最適です。

基礎を学ぶ

このレシピの背景にある定義・比率・プロトコル。

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