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クリーンな透明感を持つエレガントなカラフェブリュワー
Chemex 3 CupはChemexファミリーの1人用モデルで、約450mlを保ちます。実際には余裕のある1杯または小さめの2杯分で、Chemexのクリーンなプロファイルが好きでほぼ自分だけのために抽出する方に最適なサイズです。
カラフェが細く、コーヒーベッドも小さいため、3 Cupは大きなモデルより速く抽出でき、冷めるのも早いです。抽出比率は1:15前後（コーヒー約22〜25gに水330〜375g）を目安に、6 Cupより少し細かい中粗挽きを使ってください。水温94〜96°C、30秒の蒸らし、2〜3回の注湯で総抽出時間3:00〜4:00を目指します。
カップのプロファイルはChemexが誇る透明感と繊細なアロマをそのまま1杯に凝縮したものです。カラフェを事前に温め、できたてを飲んでください。形状の特性上、3 Cupは6や8より保温性が低いため、ゆっくりとした朝食向きのブリュワーではありません。
Chemex 3 Cup のトップ著者
レシピ
Blue Bottle Coffee 著
Blue BottleのChemexレシピを3カップ向けにスケール調整しました。中央から外側へ向かってスパイラル状に10g/sで注ぎます。Blue Bottleは小バッチでは挽き目をやや細かくすることを推奨しています。
1:16
Chemex 著
3カップChemexで1:10の濃縮抽出。水または氷で割って爽やかなカップに仕上げます。
1:10
Chemex 著
3カップChemexで深煎りを低温抽出するレシピです。苦みなく、なめらかでリッチに仕上がります。
1:15
James Hoffmann 著
James Hoffmannのハンドドリップメソッドを3カップChemex向けにアレンジしたレシピです。
1:16.7
Chemex 著
3カップChemexでフラッシュブリューアイスコーヒーを作ります。ホットで直接氷の上に抽出し、瞬時に冷却します。
1:10
Chemex 著
浅煎りコーヒー向けに最適化したChemex 3カップレシピです。高めの温度とやや細かい挽き目で、抽出が難しい浅煎り豆からより多く引き出します。ChemexのBonded Filterが紅茶のような澄んだ透明感を生みます。
1:15.9
Chemex 著
3カップブリュワーを使った1杯分のChemex抽出です。
1:16
Chemex 著
小型ChemexでノルディックスタイルのハイエクストラクションA浅煎りから明るく、甘く、ジューシーなカップに仕上がります。
1:16.7
Chemex 著
3カップChemexのパルス注湯メソッドです。30秒間隔で80gずつ一定に注いで均一な抽出を実現します。
1:15.4
Chemex 著
3カップChemexの最小介入メソッドです。蒸らし後に1回の連続注湯で仕上げます。
1:15.6
メソッドファミリー
