Chemex 3 CupはChemexファミリーの1人用モデルで、約450mlを保ちます。実際には余裕のある1杯または小さめの2杯分で、Chemexのクリーンなプロファイルが好きでほぼ自分だけのために抽出する方に最適なサイズです。
カラフェが細く、コーヒーベッドも小さいため、3 Cupは大きなモデルより速く抽出でき、冷めるのも早いです。抽出比率は1:15前後（コーヒー約22〜25gに水330〜375g）を目安に、6 Cupより少し細かい中粗挽きを使ってください。水温94〜96°C、30秒の蒸らし、2〜3回の注湯で総抽出時間3:00〜4:00を目指します。
カップのプロファイルはChemexが誇る透明感と繊細なアロマをそのまま1杯に凝縮したものです。カラフェを事前に温め、できたてを飲んでください。形状の特性上、3 Cupは6や8より保温性が低いため、ゆっくりとした朝食向きのブリュワーではありません。