French Press 12 Cupは約1.5Lのコーヒーを抽出できます。朝食テーブルで4〜5人分、またはお代わりが欲しい忙しい朝に十分な量です。French Pressを個人の儀式ではなく、共有のコーヒーポットとして使いたいときに活躍するサイズです。
このスケールでは2つのことが特に重要になります。ひとつは、コーヒーベッドが深くなるため、最初の注湯後に長めの蒸らしと軽い撹拌を行うことで、すべての粒子を均一に湿らせることができます。もうひとつは、浸漬時間の許容幅が広がることです。4分でも問題ありませんが、大きな固まりの中心部での水とコーヒーの接触が遅くなるため、5分間浸漬するブリュワーもいます。比率は1:16を維持してください。コーヒー粉約90gに対して水1450gが目安です。粗挽きを使用します。
通常のFrench Pressと同じコクのある豊かなマウスフィールが楽しめます。ただし、全員に行き渡るだけの大きなポットで提供できます。微粉を取り除きたい場合は、注ぐ際にキッチン用シーブ（茶こし）を使うとよいでしょう。
