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レシピ Cafec Cafec Flower Oval 102

Cafec Flower Oval 102

フラワーリブを備えた台形ドリッパー(2〜4杯用)

パラメーター 16 レシピ
20–30 g
コーヒー
1:9.2–17
比率
80–96 °C
温度
2:10–5:30
合計
4–7 /10
挽き目

Cafec Flower Oval 102は、Oval 101の上位サイズにあたる、2〜4杯用のドリッパーです。台形のシルエットと縦方向のフラワー型リブは101と共通ですが、底穴が2つに増えています。排水経路が倍になることで、ベッドの量がほぼ倍になっても落ちきりが妥当な範囲に収まります — 仮に底穴が1つしかなければ、24gのレシピは単一の排水点に過剰に滞留し、ベッド下部で過抽出が始まってしまうでしょう。

設計思想は小さい方のOvalと同じです。一般的な台形より深いフィルター層、ペーパーを本体から離して空気層を保つリブ、そしてリブが短くなる底部周辺の落ち着いたゾーン。この組み合わせはカップを鋭く尖らせるのではなく、丸く整えるためのもので、CafecがOvalシリーズを「まろやかで豊かなプロファイル」として位置づけている理由でもあります。

Cafecは最近、102の推奨ドーズを150 mlあたり12 gの比率に改訂し、2〜4杯のレンジを24〜48 gと位置づけ直しました(以前は3〜5杯としてラベリングされていました)。本体はTritanで成形され、Cafec標準の台形ペーパーフィルターを使用します。普段から2杯以上を淹れる人には102を、ほぼ1杯ずつ淹れる人には101をおすすめします。

ただのタイマーじゃない。あなたのバリスタ。 注ぎごとにライブでガイドし、一杯ごとに学習。次に何を変えれば決まるかを教えてくれます。テイスティング記録、豆、グラインダー管理も。

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