AeroPress
アイス
Hoffmann のアイスコーヒーメソッド：コンセントレートを氷の上に抽出します。氷の溶け具合が適切な飲み頃の濃度にします。
パラメーター
- 22 g
- コーヒー
- 240 g
- 水
- 1:10.9
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 160 g
- 氷
- 5:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
5:00 · 合計-
注湯 1 / 50:00+240g 追加
目標
240g
15s スロー240g の沸騰した湯を AeroPress に注ぎます。
-
待機 2 / 50:15
プランジャーを数 mm 差し込んでシールします。4 分待ちます。
-
スワール 3 / 54:00
4:00 になったらやさしくスワールします。30 秒待ちます。
-
待機 4 / 54:30
氷の上にやさしくプレスします。スワールして溶かしてからサーブします。
-
完了 5 / 55:00
抽出完了（合計〜5 分）。
ノート
オリジナルソース
James Hoffmann によるレシピ、掲載先： aeroprecipe.com.
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このレシピの背景にある定義・比率・プロトコル。
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