アイス
Hoffmann のアイスコーヒーメソッド：コンセントレートを氷の上に抽出します。氷の溶け具合が適切な飲み頃の濃度にします。
- シトラス
- フルーティー
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- ロング
- 初級
- 合計
- 5:00
- 比率
- 1:10.9
- コーヒー
- 22 g
- 温度
- 100 °C
James Hoffmann による AeroPress 用「アイス」レシピ コーヒー 22 g、水 240 g を使用 (1:10.9 比率), 100°C で, 目標抽出時間 5:00.
パラメーター
- 22 g
- コーヒー
- 240 g
- 水
- 1:10.9
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 160 g
- 氷
- 5:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
240g の沸騰した湯を AeroPress に注ぎます。
+240g 15s スロー -
0:15待機
プランジャーを数 mm 差し込んでシールします。4 分待ちます。
-
4:00スワール
4:00 になったらやさしくスワールします。30 秒待ちます。
-
4:30待機
氷の上にやさしくプレスします。スワールして溶かしてからサーブします。
-
5:00完了
抽出完了（合計〜5 分）。
ノート
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オリジナルソース
James Hoffmann によるレシピ、掲載先： aeroprecipe.com.
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タイマー。
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