コンテンツへスキップ
gota
レシピ V60 V60 01

V60 01

明るく輪郭のあるカップを生む、クラシックな円錐

メーカー

Hario ウェブサイト Instagram YouTube
パラメーター 13 レシピ
12–20 g
コーヒー
1:10–16.7
比率
88–100 °C
温度
2:00–3:30
合計
3–7 /10
挽き目

V60 01 は、Hario の象徴的なハンドドリッパーのシングルカップ版です。抽出後の容量はおよそ 200 ml、ドライ豆 10〜16g で一杯ぶんを淹れる設計です。ミニマリスト、トラベルキット、忙しい朝の一杯など、軽快な抽出を好む人に支持されています。

ベッドが小さく浅いため、01 は大きい兄弟機よりもドローダウンが速く、誤差の余地が少なくなります。挽き目を普段の V60 02 設定よりも一段細めにするのが、抽出を整える最も簡単な調整です。比率は 1:15〜1:16、湯温は 93〜96 °C、抽出時間は 2:00〜2:45 を目安に。注湯はやさしく、ひとつ穴を詰まらせないように。ペーパーは多めにリンスして、薄いベッドが最初から平らに座るようにします。

カップシグネチャは V60 が知られるクリアさと透明感そのものですが、より小さく、より即興的なフォーマットで楽しめます。4 杯バッチを構えずにフルなハンドドリップの儀式を味わいたいときに最適なサイズです。

ただのタイマーじゃない。あなたのバリスタ。 注ぎごとにライブでガイドし、一杯ごとに学習。次に何を変えれば決まるかを教えてくれます。テイスティング記録、豆、グラインダー管理も。

無料 iOS 登録不要 126人のバリスタによる1003件のレシピ

抽出時間別

レシピ

クイック

2:00–2:20 6 レシピ

粗挽き・ゆっくり抽出

by aoma coffee

1:16 比率
13g コーヒー
208g 水
2:10 合計

京都

by Kurasu

1:15.4 比率
13g コーヒー
200g 水
2:10 合計

細挽き螺旋注ぎ

by Matt Perger

1:16.7 比率
12g コーヒー
200g 水
2:20 合計

濃縮

by Heart Coffee Roasters

1:10 比率
15g コーヒー
150g 水
2:00 合計
冷

日本式アイス

by Hario

1:10 比率
15g コーヒー
150g 水
2:00 合計

シングルオリジン

by Hario

1:16.7 比率
12g コーヒー
200g 水
2:15 合計

スタンダード

2:30–3:30 7 レシピ

1 · 3 · 9

by Doha Coffee

1:14 比率
15g コーヒー
210g 水
3:05 合計

1 · 5 · 5

by Doha Coffee

1:12 比率
15g コーヒー
180g 水
3:20 合計

深煎り

by Hario

1:15 比率
12g コーヒー
180g 水
2:30 合計

小刻みな4投

by James Hoffmann

1:16.7 比率
15g コーヒー
250g 水
3:00 合計

喫茶店スタイル

by Hario

1:15 比率
20g コーヒー
300g 水
2:30 合計

4:6

by Tetsu Kasuya

1:15 比率
20g コーヒー
300g 水
3:30 合計

シングルカップ

by Hario

1:16.7 比率
12g コーヒー
200g 水
2:30 合計

基礎を学ぶ

このレシピの背景にある定義・比率・プロトコル。

V60 ハリオの円錐ドリッパーは現代のコーヒーでもっとも真似された設計で、それには理由があります。60度の円錐、深いリブ、そして大きな穴がひとつ。合わせると、流れをまったく制限しない器具になります。お湯をせき止めているのは器具ではなく粉のほうです。だから本当の変数は、挽き目とあなたの注ぎだけになります。 産地 どこで育ったかは、ほかのほとんどの要素よりカップを大きく決めます。土壌、標高、気候、品種が、木が地面で過ごす年月のあいだ互いに作用し合います。チェリーが摘まれたあとは、精製も焙煎も抽出も、すでにそこにあるものを加工するだけです。もともと持っていない果実味を、あとから注ぎ足すことはできません。 精製 コーヒーはチェリーとして実ります。あなたが淹れている豆は、その種子です。精製とは、チェリーを摘んでから出荷できる乾いた生豆になるまでのあいだに起きるすべてで、風味を決める要素としては産地に次いで大きなものです。同じ農園の豆でも、精製が違えば別のコーヒーの味になります。

この器具に合うペーパー・フィルター — 流速と素材で選べます。

対応フィルター

V60 01のトップ著者

V60のその他のモデル

V60 ファミリーをすべて見る
V60 02 明るく輪郭のあるカップを生む、クラシックな円錐 42 V60 03 クリアでクリーンな抽出のクラシックコーン 12

ライブラリすべてを、オフラインで

ここにあるすべてのレシピを、ポケットに。

126人のバリスタによる1003件の厳選レシピ。味・時間・焙煎で絞り込め、オフライン保存。お気に入りやテイスティングノートもいっしょに。

  • オフラインでも使える。どこでも淹れられる
  • 味・ボディ・焙煎で絞り込み
  • お気に入りとテイスティング記録
アプリを無料で入手

無料 iOS 登録不要 126人のバリスタによる1003件のレシピ