カテゴリ · V60
明るく輪郭のあるカップを生む、クラシックな円錐
V60 01 は、Hario の象徴的なハンドドリッパーのシングルカップ版です。抽出後の容量はおよそ 200 ml、ドライ豆 10〜16g で一杯ぶんを淹れる設計です。ミニマリスト、トラベルキット、忙しい朝の一杯など、軽快な抽出を好む人に支持されています。
ベッドが小さく浅いため、01 は大きい兄弟機よりもドローダウンが速く、誤差の余地が少なくなります。挽き目を普段の V60 02 設定よりも一段細めにするのが、抽出を整える最も簡単な調整です。比率は 1:15〜1:16、湯温は 93〜96 °C、抽出時間は 2:00〜2:45 を目安に。注湯はやさしく、ひとつ穴を詰まらせないように。ペーパーは多めにリンスして、薄いベッドが最初から平らに座るようにします。
カップシグネチャは V60 が知られるクリアさと透明感そのものですが、より小さく、より即興的なフォーマットで楽しめます。4 杯バッチを構えずにフルなハンドドリップの儀式を味わいたいときに最適なサイズです。
V60 01 のトップ著者
レシピ
Kurasu 著
Kurasu Kyoto のハウスV60レシピです。低めの温度で甘みとクリアさを引き出す、素早く効率的な抽出です。
1:15.4
Matt Perger 著
WBC チャンピオン Matt Perger の V60 メソッド：細挽き、蒸らし中の積極的な撹拌、外側へ広がる螺旋状の注湯です。
1:16.7
Heart Coffee Roasters 著
小型 V60-01 用の 1:10 濃縮レシピです。お湯またはアイスで希釈してお召し上がりください。
1:10
Hario 著
V60-01 でつくるシングルカップの日本式アイスコーヒーです。細挽きと沸騰したお湯で 130g の氷の上に倍強度で抽出します。小型の V60-01 は個人用アイスコーヒーに最適です。
1:10
Hario 著
V60-01 向けのシングルオリジンコーヒーを際立たせるための洗練されたシングルカップレシピです。細挽きと正確な 1:16.7 の比率で3投を丁寧に注ぎ、最大限のクリアさを実現します。
1:16.7
Hario 著
深煎りコーヒー向けの低温 V60-01 レシピです。丁寧な手順でクリーンな1杯を淹れます。
1:15
James Hoffmann 著
James Hoffmann の「A Better 1 Cup V60」テクニック。小さなV60 01ドリッパーで均一な抽出を得るための、複数回に分けた小さな注湯です。
1:16.7
Hario 著
V60 01 向けの THE COFFEESHOP Tokyo メソッドです。ゆっくりした注ぎから円を描く注ぎへ徐々に移行し、バランスの良い抽出を実現します。
1:15
Tetsu Kasuya 著
Tetsu Kasuya の 4:6 メソッドを V60 01 向けにスケールしたレシピです。抽出を甘みフェーズと濃度フェーズに分けた5投均等注ぎです。
1:15
Hario 著
小型の V60 01 ドリッパー向けの素早いシングルカップレシピです。1杯分に最適です。
1:16.7
メソッドファミリー
