Cafec Deep Pro（型番DS-45）は、現在Flower Dripper Deep 45として販売されているドリッパーの前身モデルです。両者は底面の45度という角度を共有し、設計意図 — ネルドリッパーのような深いフィルター層を、ペーパーで形成すること — も同じですが、幾何形状は明確に異なります。Deep Proは円形ではなく六角形のシルエットを持ち、リブは新しいDeep 45のような連続したフラワー型のリッジではなく、ドット状のコラムです。
六角形の形状とドット状のリブは、異なる手段で同じ目的を果たしています。ペーパーをドリッパー本体に張り付かせるのではなく、ペーパーと本体の間に空気層を保ち、ベッドが均一に排水されるようにします。背の高いコーヒー柱と45度の傾斜により、湯は出口に達するまでより長い距離を移動し、ベッドはより長く湿った状態を保ちます。Cafecがディープシリーズを表現するフレーズ — 「ドリッパーを超えたドリッパー、より深く、より豊かな味わい」 — はもともとこの製品のために書かれたものです。
Deep Proはプラスチック成形で、3〜7杯用にサイズ設計されており、CafecのDeepファミリーの中では最大のブリュワーです。Cafecは現在Flower Dripper Deep 45を現代の後継機 — 同じ角度、新しい幾何、Tritan製ボディ、フラワー型リブ — として位置づけていますが、Deep Proは依然として大量抽出のための実力派です。特に長い接触時間がボディと甘みを深めてくれる中煎り〜深煎りの豆と相性が良くなります。
