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レシピ Clever Clever Dripper L

Clever Dripper L

まず浸漬し、その後ペーパーを通して落とします

メーカー

パラメーター 13 レシピ
15–28 g
コーヒー
1:10–18
比率
88–100 °C
温度
2:30–5:00
合計
4–7 /10
挽き目

Clever Dripper は2000年代半ばに台湾で、エンジニアの Kenneth Lin が創業した Abid 社によって設計されました。特定の問題を解決するためのものです。完全浸漬の寛容さとペーパーフィルターのクリーンなカップを、テクニックもグースネックケトルも不要なデバイスで実現するというものです。

仕組みのポイントは底部のシリコンバルブです。ドリッパーを平らな面に置いている間はバルブが閉じており、浸漬デバイスとして機能します。コーヒーとお湯が一定時間ともに浸漬し、落ちることはありません。マグやカラフェの上に置いた瞬間にバルブが開き、#4 のペーパーフィルター(メリタ式の底が平らに近いバスケット型コーンで、V60 のスパイラル状の急な円錐とは別物)を通してコーヒーが落ちます。得られるカップは、フレンチプレスの甘味とコクを持ちながら、ハンドドリップのクリアさを備え、かつ沈殿物がありません。

L は本体容量が約 530 ml で、300〜500 ml が最も得意なレンジですが、200 ml 程度の少量シングルカップでも問題なく使えます。スターターレシピ: コーヒー18g、水300g(1:16)、中挽き、水温94°C、1回撹拌、2:30〜3:30浸漬、その後バルブを開いて1:00〜1:30で完全に落ちきり。ミスがほぼ不可能なほど簡単な方法で、オフィスや キャンプ、毎朝のコーヒーに手間をかけたくない方に人気です。

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