グラインダー
どのレシピも、あなたのグラインダーで
Gotaは各レシピの挽き目を、1（極細）から10（極粗）までの段階で記し、お使いのグラインダーの設定として表示します。Comandanteならクリック数、Baratzaなら目盛りの数字、1Zpressoなら回転数で。Gotaが対応している17ブランド・50モデルのグラインダーを紹介します。
換算のしくみ
Gotaのレシピには、どれも1〜10の挽き目レベルが付いています。持っているグラインダーをアプリに登録すると、各レシピがそのレベルを、お使いのダイヤル上の範囲として表示します。数えるクリック数や、合わせる目盛りの数字です。
範囲の根拠は、まずメーカー自身の取扱説明書や抽出ガイド。次に、互いに一致するスペシャルティコーヒーの資料です。グラインダーごとに根拠の確かさを示し、裏付けのない設定は推測で埋めず、空欄のままにしています。
刃も豆も好みもそれぞれなので、範囲はあくまで出発点です。淹れて、調整すれば、コーヒーごとにダイヤルをどこに合わせたかをGotaが覚えておきます。お使いのグラインダーが細かめ・粗めに出るなら、自分の設定でキャリブレーションしてください。
Gotaの10段階の挽き目
- 1
- 2 トルコ式
- 3
- 4 モカ
- 5 ハンドドリップ
- 6 ドリップ
- 7 Chemex
- 8 フレンチプレス
- 9 コールドブリュー
- 10
抽出方法の位置は、アプリの挽き目ガイドに従っています。実際のレベルはレシピごとに決まります。
Gotaが対応しているグラインダー
お使いのグラインダーを選ぶと、各抽出方法がダイヤルのどこになるかがわかります。
1Zpresso
Kinu
-
M47 Classic
手挽きグラインダー · 回転
-
M47 Phoenix
手挽きグラインダー · 回転
-
M47 Simplicity
手挽きグラインダー · 回転
Comandante
-
C40 MK4
手挽きグラインダー · クリック
Timemore
-
C2
手挽きグラインダー · クリック
-
C3
手挽きグラインダー · クリック
-
C3 Pro
手挽きグラインダー · クリック
-
Chestnut X
手挽きグラインダー · ナンバー
-
C3S Pro
手挽きグラインダー · ナンバー
-
C3 Max Pro
手挽きグラインダー · ナンバー
-
C3 ESP Pro
手挽きグラインダー · 回転とクリック
-
C5 Pro
手挽きグラインダー · ナンバー
-
C5
手挽きグラインダー · ナンバー
-
C5 ESP Pro
手挽きグラインダー · 回転とクリック
-
S3
手挽きグラインダー · ナンバー
-
Nano 3
手挽きグラインダー · クリック
Option-O
-
Lagom Mini
電動グラインダー · ドット
-
Lagom 01
電動グラインダー · 回転
-
Lagom P64
電動グラインダー · ナンバー
Hario
-
Skerton Pro
手挽きグラインダー · クリック
Porlex
-
Mini II
手挽きグラインダー · クリック
Baratza
-
Encore
電動グラインダー · ナンバー
-
Encore ESP
電動グラインダー · ナンバー
-
Virtuoso+
電動グラインダー · ナンバー
Wilfa
-
Svart Aroma
電動グラインダー · 目盛
-
Uniform+
電動グラインダー · ナンバー
Eureka
-
Mignon Filtro
電動グラインダー · ナンバー
Mahlkönig
-
X54
電動グラインダー · ナンバー
Compak
-
Fino
電動グラインダー · ナンバー
Varia
-
VS3
電動グラインダー · ナンバー
-
VS4
電動グラインダー · ナンバー
-
VS6
電動グラインダー · ナンバー
-
EVO Hybrid (Gen 2)
電動グラインダー · 回転とクリック
-
EVO Hand
手挽きグラインダー · 回転とクリック
一覧にない場合は、範囲と単位を指定してアプリに追加し、信頼できる自分の設定でキャリブレーションできます。
次のステップ
時間管理はGotaにおまかせ。
このレシピをそのまま、iPhoneでステップごとに。各注湯のハプティクス、リアルタイムの注水目標、そして仕上がりを記録する抽出ログ付き。
- ステップごとの音とハプティクス
- 分量を変えれば比率も自動調整
- 保存して抽出を記録
無料 iOS 登録不要 146人のバリスタによる1059件のレシピ
