Marca
Kurasu
- 29
- Recetas
- 18
- Métodos
- 1:15.4
- Ratio típico
- Cafec Flower Oval 101
- Sobre todo
Recetas
Cafec Flower Oval 101
3 recetas
- 01 Dynamic Pour La técnica de vertido dinámico de dos tazas de Kurasu, escalada al Flower Oval 101. Cuatro vertidos rápidos y enérgicos que llevan turbulencia al lecho y dan cuerpo sin alargar el contacto. La molienda queda un click más gruesa que la versión cónica. Ratio 1:15.6 Tiempo 3:00
- 02 Four Pour La receta básica de la casa Kurasu adaptada al Flower Oval 101. Cuatro vertidos en compás de 30 segundos: bloom, construir, cuerpo, cerrar. La molienda gruesa mantiene el flujo del orificio único en el lecho trapezoidal profundo. Ratio 1:14.3 Tiempo 3:00
- 03 Iced El concentrado Japanese iced de Kurasu adaptado al Flower Oval 101. El café caliente cae directo sobre 70g de hielo en la jarra, congelando la extracción en su punto aromático máximo para una taza limpia y cítrica. Ratio 1:9.4 Tiempo 2:30
Hario Woodneck
3 recetas
- 04 Estilo Kissaten Nel drip tradicional estilo kissaten japonés. Vertidos extremadamente lentos y deliberados para una preparación concentrada y rica. Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 05 Kyoto Receta de nel drip para tueste claro del barista Tsubasa de Kurasu Kyoto. Un vertido lento y continuo desde el centro después del bloom. Ratio 1:16 Tiempo 2:30
- 06 Tueste Claro Receta de Kurasu Kyoto para tueste claro con nel drip. El filtro de franela deja pasar los aceites para una taza suave, dulce y con cuerpo. Ratio 1:16 Tiempo 2:45
Kono Meimon
3 recetas
- 07 Tueste Oscuro — Kono Ultra Bajo Método Kono Meimon para cafés de tueste oscuro. Temperatura incluso más baja (85°C) y molienda más gruesa. La técnica de vertido central del Kono limita naturalmente la agitación para un tueste oscuro suave y sin amargura. Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 08 Japonés Método tradicional japonés Kono Meimon. La distintiva técnica de vertido puntual del Kono: goteos lentos dirigidos solo al centro del lecho, nunca tocando las paredes del filtro. Produce una taza rica y de cuerpo completo. Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 09 Kyoto Receta de Kurasu Kyoto para el Kono Meimon. Seis vertidos pequeños con agitación de palillo para una taza rica y compleja. Método inspirado en kissaten clásico. Ratio 1:15 Tiempo 3:00
Cafec Flower Oval 102
2 recetas
- 10 Dynamic Pour Receta de dos tazas de Kurasu para trapecios Cafec — vertidos rápidos y decididos con esperas cortas entre ellos. Cada vertido entra en menos de 12 segundos. A esta molienda, lo que extrae es la energía del chorro, no el tiempo de contacto. Ratio 1:15.4 Tiempo 3:00
- 11 Japanese Iced Método japonés de iced de Kurasu escalado para el Flower Oval 102. 120g de hielo van en la jarra, el café cae caliente encima y la taza se enfría al instante mientras drena. Ratio café-agua más concentrado (1:9.2 en caliente) para compensar la dilución del hielo al fundirse. Ratio 1:9.2 Tiempo 2:45
Hario V60 NEO
2 recetas
- 12 Percolación La receta NEO recomendada por Kurasu: una dosis baja de 12g y una percolación constante en cuatro fases sin bloom independiente, apoyándose en el flujo rápido y uniforme del cono para una taza limpia y ligera. Ratio 1:16.7 Tiempo 2:10
- 13 Híbrido Switch La receta NEO-sobre-Switch de Kurasu: un bloom en inmersión con la válvula cerrada y cinco giros, y luego abrir y verter por etapas. La molienda gruesa y el arranque en inmersión aportan dulzor en una taza limpia de tueste claro. Ratio 1:15 Tiempo 2:30
Kalita 101
2 recetas
- 14 Estilo Japonés Receta estilo japonés para una taza simple con el clásico gotero de cerámica Kalita 101. La base de tres agujeros crea un drenado más lento que los filtros wave modernos. Temperatura baja para una taza delicada. Ratio 1:15 Tiempo 2:30
- 15 Tueste Claro Optimizado para tuestes claros. Temperatura más alta y molienda más fina para una mejor extracción de los sabores delicados. Ratio 1:16.7 Tiempo 2:45
Torch Donut Dripper
2 recetas
- 16 Oscuro Profundo Receta de tueste oscuro profundo de Kurasu. Molienda gruesa y baja proporción para una taza intensa y concentrada estilo kissaten. Ratio 1:10.5 Tiempo 2:20
- 17 Tueste Claro Receta Torch Donut Dripper para tuestes claros. Molienda más fina para una extracción completa. Ratio 1:16.4 Tiempo 2:45
Nel Drip
2 recetas
- 18 Tueste Claro Receta de nel drip de Kurasu Kyoto optimizada para café de tueste claro. Desarrollada por el barista principal Tsubasa tras más de 50 pruebas para dulzura y textura rica. Ratio 1:10.4 Tiempo 2:00
- 19 Vertido Central Lento Receta de Nel drip para tuestes claros. Vertido lento para claridad y dulzura. Ratio 1:15 Tiempo 3:30
Cafec Deep 45
1 receta
Cafec Deep Pro
1 receta
Cafec Flower Cup 4
1 receta
Kalita 102
1 receta
Kalita Wave 185
1 receta
Torch Mountain Dripper
1 receta
Origami Air
1 receta
Origami Dripper M
1 receta
Origami Dripper S
1 receta
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