Kurasu Kyoto
Receta casera de Kurasu Kyoto para V60. Una preparación rápida y eficiente con temperatura baja para dulzura y claridad.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 13 g
- Agua
- 200 g
- Ratio
- 1:15.4
- Temp
- 91 °C
- Molienda
- 4 medium fine
- Total
- 2:10
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Bloom con 30g.
+30g 8s slow -
0:30Verter
Vierte hasta 100g en círculos lentos.
+100g 15s circular -
1:00Verter
Vertido final hasta 200g.
+200g 15s circular -
2:10Listo
Drenado completo. Objetivo ~2:10.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El enfoque de Kurasu para V60: temperatura baja (90-91°C) y tiempo de preparación rápido. Diseñada para tuestes ligeros japoneses de especialidad. La temperatura más baja previene el amargor y enfatiza la dulzura natural. Método rápido de dos vertidos después del bloom.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
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100g
+50g Añadir agua