Kurasu Kyoto
Método de extracción rápida de Kurasu Kyoto. Molienda muy fina con baja temperatura para una preparación intensa y rápida.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 15 g
- Agua
- 270 g
- Ratio
- 1:18
- Temp
- 89 °C
- Molienda
- 3 fine
- Total
- 1:20
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Bloom con 40g lentamente.
+40g 5s slow -
0:30Verter
Vierte hasta 170g lentamente.
+170g 20s slow -
1:00Verter
Vierte hasta 270g lentamente.
+270g 15s slow -
1:20Listo
Retira el dripper inmediatamente. Molienda muy fina con baja temperatura para extracción rápida e intensa.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Retira el dripper inmediatamente después del último vertido. La molienda fina extrae rápidamente y la baja temperatura previene la sobre-extracción. Tiempo objetivo menor a 1:30.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua