Kurasu Tueste Claro
Receta de Kurasu Kyoto para tueste claro con nel drip. El filtro de franela deja pasar los aceites para una taza suave, dulce y con cuerpo.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 13 g
- Agua
- 208 g
- Ratio
- 1:16
- Temp
- 92 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 2:45
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Verter
Moja todo el café con movimientos circulares hasta que aparezcan gotas debajo del filtro.
+35g 10s circular -
0:40Verter
Vierte en movimientos circulares hasta que el café fluya en un chorro constante. Cambia a vertido puntual al centro para mantener la altura de la cama.
+208g 60s circular -
2:00Esperar
Deja de verter. Permite que la extracción se complete.
-
2:45Listo
Extracción completa.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Enjuaga el filtro nel con agua caliente. Escurre el exceso de humedad y seca. Particularmente adecuado para cafés etíopes e indonesios. Ajusta la concentración final agregando agua caliente de la tetera al gusto.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
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100g
+50g Añadir agua