Tueste Claro
Receta de dos tazas para tueste claro. Temperatura más alta para una extracción completa de los sabores brillantes y complejos.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 24 g
- Agua
- 400 g
- Ratio
- 1:16.7
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 4 medium fine
- Total
- 3:30
- Tazas
- 2
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 60g en círculos lentos.
+60g 10s circular -
0:35Verter
Vierte hasta 200g en círculos constantes.
+200g 30s circular -
1:15Verter
Vierte hasta 320g.
+320g 25s circular -
1:50Verter
Vertido final hasta 400g.
+400g 20s circular -
2:15Agitar
Giro suave.
-
3:30Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Los tuestes claros son más densos y necesitan más energía de extracción. Utiliza agua casi hirviendo y una molienda más fina de lo habitual. El fondo plano de la Kalita 102 proporciona una extracción uniforme ideal para cafés claros.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua