Estilo Kissaten
Nel drip tradicional estilo kissaten japonés. Vertidos extremadamente lentos y deliberados para una preparación concentrada y rica.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 25 g
- Agua
- 375 g
- Ratio
- 1:15
- Temp
- 93 °C
- Molienda
- 4 medium fine
- Total
- 3:30
- Tazas
- 2
Preparación
-
0:00Bloom
Bloom extremadamente lento con 45g.
+45g 45s slow -
1:15Verter
Vierte hasta 125g.
+125g 30s slow -
2:15Verter
Vierte hasta 185g.
+185g 15s slow -
2:50Verter
Vierte hasta 375g.
+375g 30s slow -
3:30Listo
Drenaje completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Inspirada en Manual Coffee Brewing y la técnica tradicional kissaten. Cada vertido es lento y deliberado, construyendo cuerpo y dulzura. El primer bloom es extremadamente suave y prolongado. La paciencia es clave.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua