Torch Donut Dripper Misc pourover
Oscuro Profundo
por Kurasu
Receta de tueste oscuro profundo de Kurasu. Molienda gruesa y baja proporción para una taza intensa y concentrada estilo kissaten.
Parámetros
- 19 g
- Café
- 200 g
- Agua
- 1:10.5
- Ratio
- 88 °C
- Temp
- 7 grueso
- Molienda
- 2:20
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 36g lentamente. Espera 40 segundos para el bloom.
Hasta 36g 10s Centro -
0:40 02Verter
Vierte 64g suavemente hasta 100g. Espera 20 segundos.
Hasta 100g 15s Circular -
1:10 03Verter
Vierte 50g hasta 150g. Espera 20 segundos.
Hasta 150g 10s Circular -
1:30 04Verter
Vertido final de 50g hasta 200g.
Hasta 200g 10s Circular -
2:20 05Listo
Retira el dripper antes del drenado completo. Rinde aproximadamente ~165ml de café concentrado.
Notas
Fuente original
Receta de Kurasu, publicada en kurasu.kyoto.
Más recetas de Torch Donut Dripper
Ver todas las recetas de Torch Donut Dripper →- 01 Tokio porTHE COFFEESHOP Tokyo Receta de THE COFFEESHOP Tokyo para el Torch Donut Dripper. Cuatro vertidos en menos de 2 minutos para una taza de tueste oscuro con carácter. Ratio 1:16.7 Tiempo 2:00
- 02 Tueste Oscuro porTorch Baja temperatura para tuestes oscuros en el Torch Donut. Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 03 Con Hielo porTorch Café con hielo rápido en el dripper Torch Donut. Ratio 1:10 Tiempo 2:30
- 04 Inmersión porTorch Receta de Torch Coffee Laboratory para el Donut Dripper. El diseño ancho y plano con orificio central crea una elaboración semiinmersión natural. Método simple de un vertido. Ratio 1:15.6 Tiempo 2:30
- 05 Tueste Claro porKurasu Receta Torch Donut Dripper para tuestes claros. Molienda más fina para una extracción completa. Ratio 1:16.4 Tiempo 2:45
Más recetas de Kurasu
Ver todas las recetas de Kurasu →- 01 Vertido Dinámico Cafec Deep 45 Ratio 1:15.4 Tiempo 3:30
- 02 Dynamic Pour Cafec Deep Pro Ratio 1:15.4 Tiempo 3:30
- 03 Vertido Dinámico Cafec Flower Cup 4 Ratio 1:15.4 Tiempo 2:50
- 04 Dynamic Pour Cafec Flower Oval 101 Ratio 1:15.6 Tiempo 3:00
- 05 Four Pour Cafec Flower Oval 101 Ratio 1:14.3 Tiempo 3:00
Otros modelos de Misc pourover
Ver todos los modelos Misc pourover →Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.