Torch Donut Dripper

Tueste Claro

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Torch Donut Dripper Misc pourover por Kurasu

Receta Torch Donut Dripper para tuestes claros. Molienda más fina para una extracción completa.

1:16.4 Ratio

2:45 Total

14g Dosis

95°C Temp

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Parámetros

14 g
Café: 230 g
Agua: 1:16.4
Ratio: 95 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 2:45
Total: ~230 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

Método

2:45 · total

Bloom 1 / 5
0:00

Vierte 35g en el centro, en espiral hacia afuera.

+35g→ 35g Espiral 8s
Verter 2 / 5
0:35

Vierte hasta 130g en círculos lentos.

+95g→ 130g Espiral 25s
Verter 3 / 5
1:10

Vierte hasta 230g.

+100g→ 230g Espiral 25s
Agitar 4 / 5
1:40

Giro suave.
Listo 5 / 5
2:45

Drenado completo.

Notas

El gotero en forma de rosca crea una cama de café delgada y ancha que drena rápidamente. Para tuestes claros, usa una molienda más fina para compensar el flujo rápido y asegurar una extracción adecuada de sabores delicados.

Fuente original

Receta de Kurasu, publicada en kurasu.kyoto.

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Por

Kurasu

32 recetas

Perfil de taza