El NextLevel Pulsar es un dripper no-bypass de la marca estadounidense NextLevel Brewer Co, con una geometría desarrollada en colaboración con Jonathan Gagné, el astrofísico autor de The Physics of Filter Coffee. Está moldeado en plástico termoestable, todas sus piezas se fabrican en Estados Unidos y tiene una capacidad de unos 380 ml — su receta de referencia es 20 g de café con 340 g de agua, un 1:17 limpio.
Dos piezas definen cómo prepara. Una tapa de dispersión va arriba y reparte cada vertido por todo el lecho de forma uniforme, de modo que el agua moja los posos por igual en vez de abrir un canal — la técnica de vertido importa mucho menos que en una V60. Una válvula en la base da control total sobre el flujo y la agitación: ciérrala y el Pulsar se vuelve un brewer de inmersión que retiene el agua durante el bloom; ábrela a medias para una percolación controlada, o del todo para un pour-over rápido. Como ninguna cantidad de agua se escurre por la pared y evita el lecho, la fuerza se regula solo con el ratio.
Esa válvula es la base de la mayoría de recetas Pulsar — un bloom de inmersión con válvula cerrada, un drenado, y luego una fase de vertido con válvula abierta, a menudo referenciada como en un reloj ("abre a las 12 en punto") para un flujo repetible. Usa los filtros de papel propios de NextLevel y admite filtro metálico para una taza con más cuerpo. Para preparaciones de una sola taza existe un hermano menor, el Pulsar Mini.
