Saltar al contenido
gota
Torch Mountain Dripper

Tueste Claro

Abrir en la app
Torch Mountain Dripper Misc pourover por Kurasu

Receta de Kurasu Kyoto para tueste claro en el Torch Mountain. Preparacion rápida de dos minutos usando filtro Kalita Wave 155.

1:15 Ratio
2:00 Total
14g Dosis
91°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

Gratis iOS Sin registro 1000 recetas de 124 baristas

Parámetros

14 g
Café
210 g
Agua
1:15
Ratio
91 °C
Temp
5 medio
Molienda
2:00
Total
~210 ml
Rendimiento
Molienda · 5/10 · medio
FINO GRUESO

Método

2:00 · total
  1. Bloom 1 / 4
    0:00

    Vierte 30g de agua muy lentamente para el bloom.

    +30g→ 30g Espiral 10s
  2. Verter 2 / 4
    0:30

    Vierte 70g en 30 segundos. Circulos constantes.

    +70g→ 100g Espiral 20s
  3. Verter 3 / 4
    1:00

    Vierte 110g. Objetivo de terminar el vertido a las 1:30.

    +110g→ 210g Espiral 25s
  4. Listo 4 / 4
    2:00

    Drenado completo.

Notas

El Mountain Dripper es ideal para tuestes más claros. Usa filtros Kalita Wave 155 o V60 01. Las costillas internas tipo escalera mantienen el agua en contacto mientras multiples agujeros permiten flujo natural. Todo el proceso debe tomar unos 2 minutos.

Fuente original

Receta de Kurasu, publicada en kurasu.kyoto.

Más recetas de Torch Mountain Dripper

Ver todas las recetas de Torch Mountain Dripper

Tueste Claro con Agitacion

por Torch

1:15 Ratio
14g Café
210g Agua
2:00 Total

Tueste Oscuro

por Torch

1:15 Ratio
16g Café
240g Agua
3:00 Total
Fría

Con Hielo

por Torch

1:10 Ratio
18g Café
180g Agua
2:30 Total

Con Filtro Wave

por Industry Beans

1:16.7 Ratio
15g Café
250g Agua
2:45 Total

Pulsado

por Torch

1:16.7 Ratio
15g Café
250g Agua
3:15 Total

Más recetas de Kurasu

Ver todas las recetas de Kurasu
Cafec Deep 45

Vertido Dinámico

1:15.4 Ratio
26g Café
400g Agua
3:30 Total
Cafec Deep Pro

Dynamic Pour

1:15.4 Ratio
26g Café
400g Agua
3:30 Total
Cafec Flower Cup 4

Vertido Dinámico

1:15.4 Ratio
26g Café
400g Agua
2:50 Total
Cafec Flower Oval 101

Dynamic Pour

1:15.6 Ratio
18g Café
280g Agua
3:00 Total
Cafec Flower Oval 101

Four Pour

1:14.3 Ratio
14g Café
200g Agua
3:00 Total

Otros modelos de Misc pourover

Ver todos los modelos Misc pourover

Siguiente paso

Deja que Gota lleve el tiempo.

Esta misma receta, paso a paso en tu iPhone: vibración en cada vertido, objetivos de agua en vivo y un registro que recuerda cómo salió la taza.

  • Avisos de audio y vibración por paso
  • Ajusta la dosis: los ratios se adaptan
  • Guárdala y registra tu preparación
Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1000 recetas de 124 baristas

Bloom

0:00

30g

+100g añadir

10s
Bloom · 1/4 0:00