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Barista

Tetsu Kasuya

10 receitas 6 métodos Principalmente Hario Mugen Proporção típica 1:15

Campeão do World Brewers Cup de 2016, do Japão, e fundador da Philocoffea. Criador do Método 4:6 para o V60, uma técnica de pour-over que divide o preparo em duas fases para controlar de forma independente sabor e força. Colabora com Hario e Nestlé como consultor e educador de café.

Sabores mais usados

Doce · 10
Equilibrado · 6
Caramelo · 4

Receitas

Hario Mugen

2 receitas

Hario Switch 02

2 receitas

Hario Switch 03

2 receitas

V60 01

1 receita

4:6
1:15
- Doce
- Equilibrado
Total 3:30 Temp 93°C

V60 02

1 receita

Método 4:6
1:15
- Doce
- Equilibrado
Total 3:30 Temp 92°C

V60 03

2 receitas

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