O Origami Dripper S é a versão pequena do cone canelado japonês, dimensionada para extrações single de 10 a 16 g de café. Mesma geometria, mesma flexibilidade de filtros do M — aceita tanto cones estilo V60 quanto filtros Wave 155 de fundo plano — mudam apenas o diâmetro e a dose.
Na prática, o S extrai mais rápido que o M porque o leito de café é mais raso e a proporção entre ranhuras e leito é diferente. Uma moagem um nível mais fina que a do M costuma compensar, mas alguns baristas preferem manter a moagem e simplesmente aceitar uma xícara levemente mais brilhante e curta. Uma receita típica: 12 g de café para 200 g de água (1:16), moagem média, água a 93–95 °C, três despejos em 2:00 a 2:45.
O S é o Origami para escolher se sua xícara diária é uma de cada vez e você ainda quer a flexibilidade de filtro duplo que define a família. É também o Origami mais fácil de levar em viagem — leve, pequeno, durável se embalado com cuidado.
