Forte 1:12
Receita oficial de Tetsu Kasuya para o Mugen. Despeje toda a água de forma agressiva em 15 segundos para um preparo de despejo único.
- Doce
- Equilibrado
- Corpo médio
- Torra média
- Rápida
- Iniciante
- Total
- 1:30
- Proporção
- 1:12
- Café
- 25 g
- Temp
- 93 °C
A receita Forte 1:12 de Tetsu Kasuya para o Hario Mugen usa 25 g de café e 300 g de água (proporção 1:12), a 93°C, com tempo de preparo alvo de 1:30.
Parâmetros
- 25 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:12
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 1:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Despeje TODOS os 300g de água de forma agressiva em 15 segundos.
+300g 15s Circular -
1:30Pronto
Drawdown completo. O preparo total deve ficar em torno de 90 segundos.
Notas
Mais receitas de Hario Mugen
-
Torra escura
1:15por Hario
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Iced
1:10por Hario
- Cítrico
- Frutado
Total 2:15 Temp 96°C -
Círculos concêntricos
1:13.2por Lamill Coffee
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C -
Torra clara
1:14por Hario
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 95°C -
Hario Oficial
1:12por Hario
- Equilibrado
- Doce
Total 1:30 Temp 93°C
Outros métodos de Hario others
Mais de Tetsu Kasuya
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Kasuya Oficial
1:15Hario Mugen
- Doce
- Equilibrado
Total 3:00 Temp 93°C -
Switch do Diabo
1:14Hario Switch 02
- Doce
- Caramelo
Total 3:30 Temp 90°C -
Receita do Diabo
1:14Hario Switch 02
- Doce
- Caramelo
Total 3:00 Temp 98°C -
Super Híbrido — Batch Duplo Grosso
1:15Hario Switch 03
- Doce
- Caramelo
Total 3:30 Temp 90°C -
Híbrido — Xícara Única 4:6
1:14Hario Switch 03
- Doce
- Caramelo
Total 3:00 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Tetsu Kasuya, publicada em youtube.com.
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