Cafec é uma marca de specialty coffee da Sanyo Sangyo, fabricante japonesa de papel que passou décadas produzindo filtros para V60s, Kalitas e Chemex antes de lançar seus próprios drippers. O Flower Dripper, apresentado pela primeira vez em 2018, é um cone de 60 graus — o mesmo ângulo do V60 — com vinte e duas pregas internas profundas que dão a ele a silhueta de pétalas de flor que dá nome ao modelo.
As pregas funcionam como costelas estruturais, mas seu formato e profundidade mudam o jeito que o filtro se assenta. Os filtros de papel para o Flower são corrugados, o que faz com que filtro e dripper se toquem apenas nas pontas das ranhuras, deixando canais contínuos de ar entre os dois. A água drena com muito mais liberdade do que num V60 padrão. A xícara fica mais brilhante e mais rápida, com notas altas mais nítidas e menos do corpo assentado que um cone de paredes mais lisas produz.
Receita de partida para o tamanho Cup 1: 15g de café para 250g de água (1:16), moagem média-fina, água a 94–96 °C, quatro despejos em 2:30 a 3:15. A Cafec vende filtros pregueados específicos para a linha Flower (papéis Abaca), que fazem diferença — usar um filtro V60 genérico mata o design de fluxo de ar e o dripper vira só um V60 rápido. Com o papel certo, é um dos brewers cônicos mais articulados do mercado.
