ハリオ V60 NEO は、オリジナルの V60 から20年を経て SCAJ 2025 で発表され、定番の60度コーンをより速くクリーンな流れへと作り直したドリッパーです。クラシックな V60 が高いスパイラルリブを持つのに対し、NEO は上部の壁に72本の極細リブを備えて水を均一に導き、さらに底部の9本の集約リブが抽出液を出口へと加速させます。軽量で透明度の高い Tritan 樹脂製で、保温性が高く目詰まりしにくいのが特徴です。
結果として、より速く、より寛容な抽出になり、苦味が少なく甘く鮮やかな方向に振れます。水が非常に効率よく通り抜けるため、NEO のレシピの多くはクラシックな V60 より少し細めの挽き目を求めます — 細かい層が詰まる前にドリッパーが落としきるからです。02 は2つのサイズのうち大きいほうで、1〜4杯用。公開されている NEO のレシピはほとんどがこのサイズ向けに書かれています。標準の V60 02 ペーパーやハリオの高流速ペーパー Meteor が使え、ハリオ Switch ベースに載せて浸漬を加えることもできます。2026年に iF Design Award を受賞しました。
シンプルな出発点：コーヒー 15 g に対して水を約 240 g（1:16）、92 °C、中細挽き、2投式で 2:30 あたりに終了。浅煎りと中煎りが映え、深煎りなら少し粗く、数度低めにします。
