スイッチ・イマージョン
miknayrのレシピ ハリオ V60 NEO 02用 出典（youtube.com）
miknayr が V60 Neo を Hario Switch に載せて行う普段使いのハイブリッド。bloom と最初の注ぎを浸漬で保ってからドリップダウンを解放する。閉じたスタートがボディを加え、Neo がクラリティと甘さを保つ。
始める前に
用意するもの
- ハリオ V60 NEO 02
- Hario Switch（浸漬ベース） Hario Switch
- スケール
- 92 °Cのお湯
miknayrのメモ
Switch を完全に閉じた状態から始め、ペーパーがバイパスの隙間なく収まっていることを確かめる。75 秒でバルブを解放する。ドリップダウンを調整のダイヤルとして使い、流れが重ければ粗く、きれいに落ちても軽さが残るなら細かくする。
手順 · 2:45
6ステップ · 注湯4回キッチンへ： iPhoneのカメラを向けてください。Gotaがあればアプリで、なければこのページがスマホで開きます。
Proアプリでは、このレシピはGota Proで使えます。
スケールがあれば、 Gotaが残りのグラム数と注ぐ速さを伝え、声で知らせます。
Pro アプリでは、このレシピはGota Proで使えます。 アプリで無料のハリオ V60 NEO 02レシピ：深煎り, デイリー。
GotaをダウンロードGotaはiPhoneでこのレシピを一緒に淹れます。Android版はまだありません。
Android版が出たら知らせる-
手順1/6、0:000:12まで 45 g
蒸らし. スイッチを閉じます。らせん状に45gまで注ぎます。 そのまま浸漬させます。
らせん 3.8 g/s · 12秒 92 °C バルブ: 閉
-
手順2/6、0:300:42まで 110 g+65
らせん状に110gまで注ぎます。 そのまま浸漬させます。
らせん 5.4 g/s · 12秒 バルブ: 閉
-
手順3/6、1:151:30まで
スイッチを開きます。
バルブ: 開
-
手順4/6、1:301:42まで 180 g+70
らせん状に180gまで注ぎます。 コーヒーベッドの端まで注ぎ広げます。
らせん バルブ: 開
-
手順5/6、~1:422:45まで 210 g+30
中心に210gまで注ぎます。 コーヒー粉の層よりかなり高い位置から注ぎます。
中心に注ぐ バルブ: 開
-
手順6/6、2:45
コーヒーの滴が止まったら終了します。
淹れ終わったら
2:45ごろに落ちきるはずです。そうでなければ、次の一杯では一つだけ変えてみましょう。
- 3:15を過ぎる？ 粗めに挽く
- 2:15より前に終わる？ 細かめに挽く
- 苦い、渋い？ 粗めに、または湯温を下げる
- 酸っぱくて薄い？ 細かめに挽く
ほかに困っていることは？このレシピと数値を入力済みで質問できます。 質問する
iPhone版Gota
注ぐのはあなた。数えるのはGota。
注湯ごとの湯量を伝え、音と振動で知らせます。Acaiaのスケールなら、あと何グラムかも。淹れ終わったら、その一杯を日記に残せます。
ステップ4
180 g
+70 g お湯を足す
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