Hario Woodneckは、日本名ではネルドリップとも呼ばれる、ガラスサーバーと特徴的な木製カラーを持つネルフィルターブリュワーです。日本の喫茶店が数十年にわたって用いてきた伝統的なネルドリップ技法を、Harioがホームユーザー向けに初めて商品化したものです。
ネルフィルターはペーパーフィルターではできない形でカップを変えます。ネルは微粉を吸着しつつもコーヒーオイルの大部分を通過させるため、Woodneckはどのようなカップとも異なるシルキーでやや重めのマウスフィールと、より豊かなアロマプロファイルを生み出します。Woodneckのコーヒーはしばしばより本来の味に近く感じられます — 焙煎の深みがペーパー吸着によって平坦化されることなく直接伝わってきます。
入門レシピ：コーヒー20g、湯300g（1:15）、中挽き、湯温85〜90°C（WoodneckはV60よりも深煎り向けなので、明らかに低めの温度）、3:00〜3:30かけて中央から連続してゆっくり注ぎます。使用後はネルフィルターを濡れた状態に保つ必要があります — 冷水に浸して冷蔵庫で保管し、2〜3ヶ月ごとに交換します。このステップを省くことが、Woodneckが風味のずれたコーヒーを生み出す最も一般的な理由です。