Hario Pegasusは、Harioの伝統的な日本製ウェッジブリュワーのラインに属する台形シングルホールドリッパーです。V60の60度コーンとは異なり、Pegasusはフラットベースと単一の排水ホールを持つ幅広いウェッジプロファイルを採用しており、純粋なコーンというよりもV60とKalita 101のクロスに近い感触があります。
シングルホールにより、Pegasusの排水はMugenより遅く、Waveよりもはるかに遅いです。湯がコーヒーベッドの上に長くとどまることで、浸漬に近い抽出が行われ、V60に比べてコクと甘味が明らかに豊かなカップになります。まさにこの理由から、日本のコーヒーショップが数十年にわたって「ハウスブレンド」コーヒーに使ってきたドリッパーです — 注湯のムラを許容し、様々な焙煎度に合う丸みのあるカップを生み出します。
実用的なレシピ：コーヒー15g、湯240g（1:16）、中挽き、湯温93〜95°C、3投で3:30〜4:30。102スタイルのウェッジフィルターを使用します。Pegasusはコンペティション向けドリッパーではありませんし、そうであろうともしません — モダンブランドに依存せず、甘くテクスチャーのあるフィルターコーヒーを求める方の頼れる道具です。
