デイリー
miknayrのレシピ ハリオ V60 NEO 02用 出典（youtube.com）
miknayr の V60 Neo を使う普段使いのメソッド。控えめなドーズと、やや濃いめの比率での抑えた 3 投。抜けの速いコーンが中細挽きを受け止め、クリーンで甘い、一杯にちょうどよい仕上がりにする。
始める前に
用意するもの
- ハリオ V60 NEO 02
- スケール
- 92 °Cのお湯
miknayrのメモ
1:15 を基準に、中細挽きにする。ケトルは低く構え、中心付近へやさしく注ぎ、投と投の間に抜けが見えるまで待つ。甘さが物足りなければ、撹拌を足す前に挽き目を締める。渋みが出たら少しだけ開く。
手順 · 2:50
4ステップ · 注湯3回キッチンへ： iPhoneのカメラを向けてください。Gotaがあればアプリで、なければこのページがスマホで開きます。
無料アプリでは、このレシピは無料です。
GotaはiPhoneでこのレシピを一緒に淹れます。Android版はまだありません。
Android版が出たら知らせる-
手順1/4、0:000:06まで 30 g
蒸らし. らせん状に30gまで注ぎます。 注ぎ口をコーヒー粉の層に近づけ、中心付近から外さずに注ぎます。 蒸らします。
らせん 5 g/s · 6秒 92 °C
-
手順2/4、0:451:01まで 110 g+80
らせん状に110gまで注ぎます。 注ぎ口をコーヒー粉の層に近づけ、中心付近から外さずに注ぎます。
らせん 5 g/s · 16秒
-
手順3/4、1:301:50まで 210 g+100
水位が少し下がるまで待ちます。 らせん状に210gまで注ぎます。 注ぎ口をコーヒー粉の層に近づけ、中心付近から外さずに注ぎます。
らせん 5 g/s · 20秒
-
手順4/4、2:50
コーヒーの滴が止まったら終了します。
淹れ終わったら
2:50ごろに落ちきるはずです。そうでなければ、次の一杯では一つだけ変えてみましょう。
- 3:20を過ぎる？ 粗めに挽く
- 2:20より前に終わる？ 細かめに挽く
- 苦い、渋い？ 粗めに、または湯温を下げる
- 酸っぱくて薄い？ 細かめに挽く
ほかに困っていることは？このレシピと数値を入力済みで質問できます。 質問する
iPhone版Gota
注ぐのはあなた。数えるのはGota。
注湯ごとの湯量を伝え、音と振動で知らせます。Acaiaのスケールなら、あと何グラムかも。淹れ終わったら、その一杯を日記に残せます。
ステップ2
110 g
+80 g お湯を足す
無料このレシピ、タイマー、音声ガイド
Gota Pro全1,061件のレシピとAI
このレシピについての質問
V60のカテゴリーを見る思ったように淹れられませんか？
「デイリー」と数値を入力済みで質問できます。6言語の人が答え、Gota（AI）はすぐに回答します。