フルイマージョン
Coffee 365のレシピ ハリオ V60 NEO 02用 出典（youtube.com）
Coffee365 は V60 Neo と Hario Switch を、一度の注水と遅めの開放による完全浸漬の抽出器に変える。長い接触が重厚なテクスチャーと高い強度を生み、Neo の最後の抜けが一杯を際立ってクリアに保つ。
始める前に
用意するもの
- ハリオ V60 NEO 02
- Hario Switch（浸漬ベース） Hario Switch
- スケール
- 94 °Cのお湯
Coffee 365のメモ
Comandante C40 で 22 クリック付近、弁を閉じた状態から始める。150 秒で開け、ドリップダウンをかき混ぜずに重力で落としきる。苦みが出たらまず粗く、味が空虚ならわずかに細かくする。
手順 · 3:25
6ステップ · 注湯1回キッチンへ： iPhoneのカメラを向けてください。Gotaがあればアプリで、なければこのページがスマホで開きます。
Proアプリでは、このレシピはGota Proで使えます。
スケールがあれば、 Gotaが残りのグラム数と注ぐ速さを伝え、声で知らせます。
Pro アプリでは、このレシピはGota Proで使えます。 アプリで無料のハリオ V60 NEO 02レシピ：深煎り, デイリー。
GotaをダウンロードGotaはiPhoneでこのレシピを一緒に淹れます。Android版はまだありません。
Android版が出たら知らせる-
手順1/6、0:000:35まで 225 g
スイッチを閉じます。225gをやさしく注ぎます。
やさしく注ぎ入れる 94 °C バルブ: 閉
-
手順2/6、0:350:45まで
スプーンで表面の層を崩します。
バルブ: 閉
-
手順3/6、0:452:30まで
そのまま浸漬させます。
1分45秒 バルブ: 閉
-
手順4/6、2:302:40まで
スイッチを開きます。
バルブ: 開
-
手順5/6、2:403:25まで
したたりが止まったら、ドリッパーをカップから外します。
バルブ: 開
-
手順6/6、3:25
コーヒーの滴が止まったら終了します。
淹れ終わったら
3:25ごろに落ちきるはずです。そうでなければ、次の一杯では一つだけ変えてみましょう。
- 4:05を過ぎる？ 粗めに挽く
- 2:45より前に終わる？ 細かめに挽く
- 苦い、渋い？ 粗めに、または湯温を下げる
- 酸っぱくて薄い？ 細かめに挽く
ほかに困っていることは？このレシピと数値を入力済みで質問できます。 質問する
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注ぐのはあなた。数えるのはGota。
注湯ごとの湯量を伝え、音と振動で知らせます。Acaiaのスケールなら、あと何グラムかも。淹れ終わったら、その一杯を日記に残せます。
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