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レシピ Hario others Hario Mugen

Hario Mugen

シングルホールコーンで簡単な流量制御

パラメーター 10 レシピ
15–25 g
コーヒー
1:9.1–16.7
比率
88–100 °C
温度
1:30–3:00
合計
3–7 /10
挽き目

2019年に発売されたHario Mugenは、「V60には注湯テクニックが必要すぎる」というよくある不満に対するHarioの回答です。Mugenはコーン60度とシングルホールの排水はV60と同じですが、螺旋リブをスムーズな内壁に置き換えています。リブがないことでフィルターが壁により密着し、流量が大幅に遅くなります。

狙いはドリッパーを注湯スキルへの依存から解放することです。制限された排水により、ワンポアレシピ — 全量の湯を一気に注いで待つだけ — でもバランスの良い抽出が得られます。「無限」や「テクニック不要」を意味する「無限」という言葉は、この設計思想をよく表しています。同じ挽き目のクラシックなV60と比べると、カップはより甘くまろやかで、高音域の表現がやや抑えられます。

Mugenの精神に合ったシンプルなレシピ:コーヒー15g、湯250g(1:16)、中挽き、湯温94°C、30秒以内に全250gをシングルプア、落ちきりは3:00〜3:30。標準のV60 02ペーパーフィルターを使用します。毎朝V60を入れているが集中したくない日のロワーストレスな選択肢として、または初心者への最初のV60として最適です。

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