アロマ・スイッチ
Coffee 365のレシピ ハリオ V60 NEO 02用 出典（youtube.com）
Coffee365の香りを軸にしたV60 NeoとSwitchの抽出は、バルブを閉じた浸漬と1回の解放の前に、蒸らしで強めに撹拌する。この浸漬プロファイルは、しっかりした質感を保ちつつ、フローラルでフルーティーな香りを引き立てる狙い。
始める前に
用意するもの
- ハリオ V60 NEO 02
- Hario Switch（浸漬ベース） Hario Switch
- スケール
- 94 °Cのお湯
Coffee 365のメモ
Comandante C40で26クリック付近から。小さな蒸らしは乾いた部分が消えるまでしっかり撹拌し、メインの浸漬中は撹拌を止めて微粉を沈ませる。香りが弱いなら、強く混ぜる前に少し細く挽く。
手順 · 2:25
6ステップ · 注湯2回キッチンへ： iPhoneのカメラを向けてください。Gotaがあればアプリで、なければこのページがスマホで開きます。
Proアプリでは、このレシピはGota Proで使えます。
スケールがあれば、 Gotaが残りのグラム数と注ぐ速さを伝え、声で知らせます。
Pro アプリでは、このレシピはGota Proで使えます。 アプリで無料のハリオ V60 NEO 02レシピ：深煎り, デイリー。
GotaをダウンロードGotaはiPhoneでこのレシピを一緒に淹れます。Android版はまだありません。
Android版が出たら知らせる-
手順1/6、0:000:10まで 50 g
蒸らし. スイッチを閉じます。らせん状に50gまで注ぎます。
らせん 5 g/s · 10秒 94 °C バルブ: 閉
-
手順2/6、0:140:40まで浸す
勢いよく撹拌します。 そのまま浸漬させます。
バルブ: 閉
-
手順3/6、0:401:00まで 225 g+175
最後の175gをやさしく注ぎ、225gにします。
やさしく注ぎ入れる バルブ: 閉
-
手順4/6、1:001:10まで
スイッチを開きます。
バルブ: 開
-
手順5/6、1:102:25まで
したたりが止まったら、ドリッパーをカップから外します。
バルブ: 開
-
手順6/6、2:25
コーヒーの滴が止まったら終了します。
淹れ終わったら
2:25ごろに落ちきるはずです。そうでなければ、次の一杯では一つだけ変えてみましょう。
- 2:55を過ぎる？ 粗めに挽く
- 1:55より前に終わる？ 細かめに挽く
- 苦い、渋い？ 粗めに、または湯温を下げる
- 酸っぱくて薄い？ 細かめに挽く
ほかに困っていることは？このレシピと数値を入力済みで質問できます。 質問する
iPhone版Gota
注ぐのはあなた。数えるのはGota。
注湯ごとの湯量を伝え、音と振動で知らせます。Acaiaのスケールなら、あと何グラムかも。淹れ終わったら、その一杯を日記に残せます。
ステップ1
50 g
+50 g お湯を足す
無料タイマー、音声ガイド、172件のレシピ
Gota Proこのレシピを含む全1,061件とAI
このレシピについての質問
V60のカテゴリーを見る思ったように淹れられませんか？
「アロマ・スイッチ」と数値を入力済みで質問できます。6言語の人が答え、Gota（AI）はすぐに回答します。