Andrew & Serena

Andrew & Serena（@andsercoffee）は、自宅でコーヒーを淹れ、その様子を撮影しているデザイナーのデュオです。ニューヨークとトロントを行き来する coffee boy と tea girl の二人組。連載シリーズ Coffee Omakase Drinks At Home では、テイスティングメニューを一連のドリンクに置き換え、それぞれを独立した短いレシピとして構成・撮影しています。

二人の作品は器具よりもアイデアに立脚しています。レシピは比率・温度・希釈で語られ、ドリッパーが名指しされることはほとんどありません。面白い判断は決まって周縁にあります — 氷をどれだけ溶かすか、どこで止めるか、意外な素材が見慣れた一杯に何をもたらすか。

Gota では、このシリーズのうちレシピとして単独で成立する抽出を収録しています。