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gota
著者

バリスタ

Andrew & Serena

4
レシピ
4
淹れ方
1:9.4
標準比率
Hario Switch 02
主に

Andrew & Serena（@andsercoffee）は、自宅でコーヒーを淹れ、その様子を撮影しているデザイナーのデュオです。ニューヨークとトロントを行き来する coffee boy と tea girl の二人組。連載シリーズ Coffee Omakase Drinks At Home では、テイスティングメニューを一連のドリンクに置き換え、それぞれを独立した短いレシピとして構成・撮影しています。

二人の作品は器具よりもアイデアに立脚しています。レシピは比率・温度・希釈で語られ、ドリッパーが名指しされることはほとんどありません。面白い判断は決まって周縁にあります — 氷をどれだけ溶かすか、どこで止めるか、意外な素材が見慣れた一杯に何をもたらすか。

Gota では、このシリーズのうちレシピとして単独で成立する抽出を収録しています。

レシピ

Hario Switch 02 1 レシピ
冷

アイスブリュー

1:12 比率
20g コーヒー
240g 水
Timemore Crystal Eye 1 レシピ
冷

固定希釈

1:9.4 比率
16g コーヒー
150g 水
2:35 合計
V60 02 1 レシピ
冷

固定希釈

1:9.4 比率
16g コーヒー
150g 水
2:35 合計
ハリオ V60 NEO 02 1 レシピ
冷

固定希釈

1:9.4 比率
16g コーヒー
150g 水
2:35 合計

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