V60とSwitchの他に、Harioは特定の抽出目的に特化した、あまり知られていないドリッパーをいくつか製造しています。それぞれがV60の設計から一点だけ外れており、実験や特定の焙煎度・テクニックへの対応において興味深い選択肢となっています。
これらのHarioドリッパーの抽出特性
- Hario Mugen — リブの代わりにスムーズな内壁を持つ、シングルプア向けのV60代替ドリッパー。大量の湯を一気に注いで重力に任せる設計です。初心者向けの「ワンポア」V60として販売されています。
- Hario Pegasus — 単一の中央ドレインを持つフラットボトムドリッパー。カフェ使用を想定しており、V60よりも速く予測可能な落ちきりが得られます。
- Hario Suiren — 水とコーヒーの接触を高める波形の内部パターンを持つコーンドリッパーです。
- Hario Woodneck — ガラスサーバーにネルフィルターを組み合わせたハンドドリップ。ネルフィルターはペーパーフィルターのクリーンさとメタルフィルターのコクの中間の一杯を生み出し、独特のマウスフィールをもたらします。布フィルターは紙より数十年も歴史が長い、最古の現役フィルタータイプです。
WoodneckのみがHario純正以外のフィルターを使用します — 洗浄・煮沸・湿った状態での保管が必要な再利用可能なコットンフィルターです。
このコレクションのレシピに共通すること
これらはニッチな器具であり、レシピのプールは小さめです。ほとんどのレシピは日本のカフェの伝統や、各ドリッパーとV60の違いを探るロースターの実験から生まれています。典型的なパラメーター範囲：
- 比率：1:14〜1:17
- 湯温：90〜96°C
- 挽き目：中細挽き〜中挽き
- 総抽出時間：2:30〜4:00
スムーズな内壁（Mugen）、速い落ちきりのフラットボトム（Pegasus）、波形（Suiren）、またはネルドリップの歴史ある抽出（Woodneck）といった特定のデザイン機能を求めるときに選んでください。多くのホームバリスタはこれらのバリアントを探求する前にすでにV60を持っています。