Cafec Flower Cup 1 Cafec
Clássico
por CAFEC
As ranhuras únicas em formato de pétala do Flower Dripper guiam a água para uma extração uniforme.
Parâmetros
- 13 g
- Café
- 210 g
- Água
- 1:16.2
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 4 fina-média
- Moagem
- 2:50
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00 01Bloom
Faça o bloom com 35g.
Até 35g 8s Lento -
0:35 02Despejar
Despeje até 110g.
Até 110g 15s Circular -
1:10 03Despejar
Despeje até 210g.
Até 210g 15s Circular -
2:50 04Pronto
Preparo concluído.
Notas
Fonte original
Receita de CAFEC, publicada em cafec-jp.com.
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- 02 Bloom Completo porCAFEC Método com bloom completo de 1 minuto para o Flower Cup 1. Despejos suaves do centro para fora para uma extração uniforme. Proporção 1:16 Tempo 3:00
- 03 Estilo Competição porCAFEC Técnica de competição com quatro despejos para o Flower Cup 1. As ranhuras Flower deixam o papel respirar para você moer mais fino. Proporção 1:16.7 Tempo 2:50
- 04 Torra Escura porCAFEC Extração suave para torras escuras no pequeno Flower Cup 1. Temperatura baixa com despejos lentos. Proporção 1:15 Tempo 2:45
- 05 Quatro Despejos porCAFEC Quatro despejos iguais a cada 30 segundos: a receita Flower publicada pela Tanat Coffee. Os pulsos uniformes mantêm a temperatura da slurry estável e deixam as ranhuras do Flower fazerem o resto. Proporção 1:16.7 Tempo 2:30
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Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.