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gota
Cafec Flower Cup 1

Gelado

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Cafec Flower Cup 1 Cafec por CAFEC

Iced em flash brew com o Flower Cup 1 menor. Preparo concentrado sobre o gelo para um iced brilhante e limpo.

1:10 Proporção
2:30 Total
20g Dose
96°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

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Parâmetros

20 g
Café
200 g
Água
1:10
Proporção
96 °C
Temp
4 fina-média
Moagem
120 g
Gelo
2:30
Total
~320 ml
Rendimento
Moagem · 4/10 · fina-média
FINA GROSSA

Método

2:30 · total
  1. Bloom 1 / 4
    0:00

    Despeje 40g, gire.

    +40g→ 40g Espiral 8s
  2. Despejar 2 / 4
    0:35

    Despeje até 120g.

    +80g→ 120g Espiral 12s
  3. Despejar 3 / 4
    1:00

    Despejo final até 200g.

    +80g→ 200g Espiral 12s
  4. Pronto 4 / 4
    2:30

    Drawdown direto sobre 120g de gelo.

Notas

O Flower Cup 1 é o tamanho de uma xícara. Prepare concentrado em 1:10 sobre o gelo. As ranhuras em pétala mantêm o fluxo mesmo com moagem mais fina.

Fonte original

Receita de CAFEC, publicada em cafec-jp.com.

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Receita Base

por Cafeshi

1:16.7 Proporção
15g Café
250g Água
3:15 Total

Espiral Pausada

por Cafeshi

1:16.7 Proporção
15g Café
250g Água
3:10 Total

Bloom Completo

por CAFEC

1:16 Proporção
15g Café
240g Água
3:00 Total

Clássico

por CAFEC

1:16.2 Proporção
13g Café
210g Água
2:50 Total

Estilo Competição

por CAFEC

1:16.7 Proporção
12g Café
200g Água
2:50 Total

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Bloom

0:00

40g

+120g adicionar

8s
Bloom · 1/4 0:00