Cafec Flower Cup 1 Cafec
Método com Giro
por CAFEC
Método de dois despejos com giros para o Cafec Flower Cup 1. Um clique mais fino do que a moagem do V60 para resultados mais doces e equilibrados.
Parâmetros
- 12 g
- Café
- 200 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 fina-média
- Moagem
- 2:50
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00 01Bloom
Despeje 40g para o bloom. Aguarde 40 segundos. Gire.
Até 40g 10s Lento -
0:40 02Despejar
Despeje 80g — 70g em círculos, finalize com 10g no centro. Gire.
Até 120g 15s Circular -
1:20 03Despejar
Despeje 80g com a mesma técnica. NÃO gire depois deste despejo.
Até 200g 15s Circular -
2:50 04Pronto
Drawdown completo concluído.
Notas
Fonte original
Receita de CAFEC, publicada em cafec-jp.com.
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Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.