Bloom Completo

Cafec Flower Cup 1 Cafec por CAFEC

Método de bloom de um minuto completo para o Flower Cup 1. Um bloom pequeno e centrado dá tempo ao café moído para desgaseificar antes de dois giros suaves para fora completarem a extração, resultando em uma xícara leve, doce e equilibrada com extração uniforme.

1:16 Proporção

3:20 Total

15g Dose

92°C Temp

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Parâmetros

15 g
Café: 240 g
Água: 1:16
Proporção: 92 °C
Temp: 5 média
Moagem: 3:20
Total: ~240 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

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Método

3:20 · total

Bloom 1 / 4
0:00

1m

Despeje 30g no centro do leito. Deixe o café fazer o bloom.

+30g→ 30g Despejo no centro 1g/s 30s 92°C
Despejar 2 / 4
1:00

40s

Despeje em espiral até 125g.

+95g→ 125g Espiral 3.8g/s 25s
Despejar 3 / 4
1:40

1m40s

Finalize em espiral até 240g.

+115g→ 240g Espiral 1.9g/s 1m
Pronto 4 / 4
3:20

Escoamento completo.

Notas

Bloom completo de 1 minuto para saturação profunda. Despejos suaves do centro para fora para uma extração uniforme. Do guia de preparo da Cata Coffee.

Fonte original

Receita de CAFEC, publicada em cafec-jp.com.

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Por

CAFEC

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