Cafec Flower Cup 1 Cafec
Fluxo Osmótico
por CAFEC
O método proprietário de fluxo osmótico da CAFEC para o Flower Cup 1. Comece devagar e aumente a velocidade na segunda metade.
Parâmetros
- 12 g
- Café
- 150 g
- Água
- 1:12.5
- Proporção
- 90 °C
- Temp
- 5 média
- Moagem
- 2:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00 01Bloom
Despeje devagar no centro com pequena espiral.
Até 25g 8s Circular -
0:30 02Despejar
Quando o bloom rachar, despeje em jato fino no centro até 75g.
Até 75g 15s Lento -
1:00 03Despejar
Aumente a velocidade levemente, despeje até 150g.
Até 150g 20s Lento -
2:00 04Pronto
Drawdown concluído. Extração limpa pelo fluxo osmótico.
Notas
Fonte original
Receita de CAFEC, publicada em cafec-jp.com.
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Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.