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Autores

Marca

Cafeshi

7
Receitas: 5
Métodos: 1:16.7
Proporção típica: Origami Dripper S
Sobretudo

A Cafeshi é uma loja e projeto editorial de café de especialidade fundada por José Manuel Pertuza em 2023, com sede em Madrid. Pertuza é Q-Grader certificado e barista SCA, e constrói a Cafeshi em torno de uma seleção curada de torrefadores europeus, assinaturas e guias de preparo. Distribui a CAFEC na Espanha como parceira B2B e é membro afiliado à SCA e ao World Coffee Research.

Receitas

Origami Dripper S 3 receitas

Cafec Deep 27 1 receita

04 Bypass Bypass gelado da Cafeshi sobre o Cafec Deep 27. A água quente extrai o leito como num filtro normal; o gelo na jarra baixa a temperatura sem tocar na extração. Corpo e aromáticos intactos — nada de sensação aguada. Proporção 1:15 Tempo 2:45

Cafec Flower Cup 1 1 receita

05 Espiral Pausada Receita da Cafeshi para o Flower Cup 1 com bloom longo e uma única espiral lenta como despejo principal. Método do dia a dia do distribuidor da Cafec na Espanha — xícara doce, limpa e tolerante. Proporção 1:16.7 Tempo 3:10

Clever Dripper S 1 receita

06 Mexer aos Três A Clever da Cafeshi extraída do seu guia de café de filtro. Sem bloom, imersão completa, um único giro no meio do brew para quebrar a crosta — a xícara mais tolerante que esse dripper produz. Proporção 1:16.7 Tempo 4:00

Cold Brew 1 receita

07 Suave 1:17 Cold brew pronto para servir em proporção 1:17 — sem concentrado, sem diluir na hora de beber. A versão do dia a dia da Cafeshi: junta, leva à geladeira, coa e serve sobre gelo. Proporção 1:16.7

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