Claridad
Método enfocado en claridad con bloom por inmersión y vertidos en pulso. De Kaldi's Coffee.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 20 g
- Agua
- 320 g
- Ratio
- 1:16
- Temp
- 99 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 3:30
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Cierra la válvula. Vierte 60g rápidamente. Gira suavemente.
+60g 8s slow -
1:00Verter
Abre la válvula. Vierte 100g alcanzando 160g en total.
+160g 15s circular -
1:30Verter
Vertido en pulso de 40g.
+200g 8s pulse -
1:45Verter
Vertido en pulso de 40g.
+240g 8s pulse -
2:00Verter
Vertido en pulso de 40g.
+280g 8s pulse -
2:15Verter
Último pulso hasta 320g.
+320g 8s pulse -
3:30Listo
Preparación completa. Clara y compleja.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Método enfocado en claridad con bloom por inmersión que agrega dulzura y cuerpo. Los vertidos en pulso mantienen una capa superficial sobre los granos. De Kaldi's Coffee.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua