Saltar al contenido
gota
NextLevel Pulsar

Súper Simple

NextLevel Pulsar Nextlevel por Café Quoi?

La receta de Café Quoi? en la colección Pulsar de NextLevel reduce el brewing a lo esencial: dos vertidos, sin agitación y una sola apertura de válvula. El enfoque más frío y de mínima intervención favorece una taza suave y limpia, manteniendo la preparación rápida y repetible.

1:16 Ratio
1:40 Total
15g Dosis
88°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

Gratis iOS Sin registro 1018 recetas de 129 baristas

Parámetros

15 g
Café
240 g
Agua
1:16
Ratio
88 °C
Temp
4 fino-medio
Molienda
1:40
Total
~240 ml
Rendimiento
Molienda · 4/10 · fino-medio
FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

1:40 · total

Antes de preparar

  1. 1 Enjuaga el filtro.
  2. 2 Coloca el filtro en su sitio.
  3. 3 Abre la válvula.
  4. 4 Inserta la cámara superior.
  5. 5 Cierra la válvula.
  6. 6 Añade 15g de café molido.
  7. 7 Pon la tapa.
  8. 8 Presiónalo suavemente hacia abajo.
  1. Bloom 1 / 3
    0:00
    40s

    Cierra la válvula. Vierte 70g. Deja infusionar.

    +70g→ 70g 5.8g/s 12s Válvula: Cerrada 88°C
  2. Verter 2 / 3
    0:40
    1m

    Abre la válvula. Termina en espiral hasta 240g.

    +170g→ 240g Espiral 5.9g/s 29s Válvula: Abierta
  3. Listo 3 / 3
    1:40

    Drenado completo.

Notas

Usa 88°C y resiste la tentación de arremolinar o remover; la tapa de dispersión debería encargarse del reparto. Mantén la válvula cerrada durante la saturación inicial, ábrela solo en el punto indicado y deja que ambos vertidos drenen de forma natural. Si la taza queda floja, muele más fino antes de recurrir a la agitación.

Molinillo

Apertura de muelas de 550 µm (EG-1).

Fuente original

Receta de Café Quoi?, publicada en nextlevelbrewer.com.

Más recetas de NextLevel Pulsar

Ver todas las recetas de NextLevel Pulsar

Americano

por NextLevel Brewer Co

1:8 Ratio
20g Café
160g Agua
2:15 Total

Batch

por NextLevel Brewer Co

1:14.5 Ratio
40g Café
580g Agua
4:30 Total

Jugosa

por Caleb Schwarz

1:17.3 Ratio
22g Café
380g Agua
3:00 Total

Continua

por Christopher Feran

1:17 Ratio
18g Café
306g Agua
2:45 Total

WBrC 2026 Subcampeón

por Simon Gautherin

1:14.3 Ratio
14g Café
200g Agua
2:30 Total

Otros modelos de Nextlevel

Ver todos los modelos Nextlevel

Siguiente paso

Deja que Gota lleve el tiempo.

Esta misma receta, paso a paso en tu iPhone: vibración en cada vertido, objetivos de agua en vivo y un registro que recuerda cómo salió la taza.

  • Avisos de audio y vibración por paso
  • Ajusta la dosis: los ratios se adaptan
  • Guárdala y registra tu preparación
Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1018 recetas de 129 baristas