NextLevel Pulsar Nextlevel
Súper Simple
por Café Quoi?
Dos vertidos, sin agitación, válvula abierta una sola vez: un 1:16 rápido y sin complicaciones. De Café Quoi?
Parámetros
- 15 g
- Café
- 240 g
- Agua
- 1:16
- Ratio
- 88 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 1:40
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
1:40 · total-
Bloom 1 / 30:00+70g añadir
Hasta
70g
10s Lento Válvula: CerradaCierra la válvula, cubre con agua las crestas del soporte del filtro, coloca el filtro, abre la válvula para drenar la base, inserta el cuerpo, cierra la válvula, añade el café y nivela el lecho, coloca la tapa de dispersión, tara. Vierte 70g sin agitación.
-
Verter 2 / 30:40+170g añadir
Hasta
240g
20s Circular Válvula: AbiertaAbre la válvula y vierte hasta 240g.
-
Listo 3 / 31:40
Drenado alrededor de 1:40–1:50.
Notas
Molino
Apertura de muelas de 550 µm (EG-1).
Fuente original
Receta de Café Quoi?, publicada en nextlevelbrewer.com.
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