NextLevel Pulsar Nextlevel
Batch
Un lote grande de 40g con molienda muy gruesa, agua vertida antes del café y luego diluido en la jarra. De NextLevel.
Parámetros
- 40 g
- Café
- 580 g
- Agua
- 1:14.5
- Ratio
- 96 °C
- Temp
- 8 extra grueso
- Molienda
- 4:30
- Total
- 3
- Tazas
Preparación
4:30 · total-
Bloom 1 / 40:00+120g añadir
Hasta
120g
12s Lento Válvula: CerradaCierra la válvula, cubre con agua las crestas del soporte del filtro, coloca el filtro, drena la base, inserta el cuerpo, cierra la válvula. Vierte primero 120g de agua, luego retira la tapa, añade y nivela el café y haz WWDT. Vuelve a colocar la tapa y tara.
-
Esperar 2 / 40:45Válvula: Abierta
Abre la válvula hasta las 12 en punto.
-
Verter 3 / 40:50+460g añadir
Hasta
580g
120s Pulsos Válvula: AbiertaVierte en varias adiciones, manteniendo la columna de agua entre 200-300ml, hasta 580g.
-
Listo 4 / 44:30
Drenado alrededor de 4:30–5:00. Retira el preparador, tara y añade 100g de agua caliente para diluir.
Notas
Molino
Partícula promedio de 1000–1200 µm.
Fuente original
Receta de NextLevel Brewer Co, publicada en nextlevelbrewer.com.
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