NextLevel Pulsar

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NextLevel Pulsar Nextlevel por NextLevel Brewer Co

Un lote grande de 40g con molienda muy gruesa, agua vertida antes del café y luego diluido en la jarra. De NextLevel.

1:17 Ratio

4:35 Total

40g Dosis

96°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Necesitas

Herramienta WDT Opcional

Conjunto de agujas finas para remover y deshacer grumos en la cama de café (técnica de distribución Weiss) y lograr saturación uniforme.

Parámetros

40 g
Café: 680 g
Agua: 1:17
Ratio: 96 °C
Temp: 8 extra grueso
Molienda: 4:35
Total: ~680 ml
Rendimiento

Molienda · 8/10 · grueso

FINO GRUESO

¿Y 8/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

4:35 · total

Antes de preparar

1 Cierra la válvula. Moja las estrías de soporte, coloca el filtro, abre la válvula para drenar la base y después vuelve a cerrarla e inserta el cilindro.

Verter 1 / 7
0:00

12s

Cierra la válvula. Vierte 120g de agua en la cafetera vacía.

+120g→ 120g Válvula: Cerrada 96°C
Preparar 2 / 7
0:12

8s

Con la tapa de dispersión retirada, añade 40g de café, nivélalo con WDT, coloca la tapa y tara la báscula.

Válvula: Cerrada
Infusiona 3 / 7
0:20

25s

Deja infusionar.

25s Válvula: Cerrada
Preparar 4 / 7
0:45

5s

Abre la válvula hasta la posición de las doce.

Válvula: Abierta
Verter 5 / 7
0:50

3m40s

Vierte en varias tandas hasta 580g, manteniendo la columna de agua entre 200ml y 300ml. Mantén la columna de agua entre 200ml y 300ml.

+460g→ 580g 6g/s 1m 17s Válvula: Abierta
Bypass 6 / 7
4:30

5s

Añade 100g de agua caliente de bypass para diluir la bebida.

+100g→ 680g
Listo 7 / 7
4:35

Diluido y listo para beber.

Notas

Prepara antes de empezar: cubre las nervaduras de soporte del filtro con agua, coloca el filtro, drena la base, inserta el cilindro y cierra la válvula. Vierte los primeros 120g de agua, luego retira la tapa, añade y nivela el café, WWDT, vuelve a poner la tapa y tara. Abre la válvula a las 12 en punto tras la carga de inmersión. Vierte en varias adiciones, manteniendo la columna de agua entre 200-300ml. El tiempo total de preparación depende de la molienda y del café. La báscula marca unos 620g al final, dosis de 40g incluida.