NextLevel Pulsar

Scirocco

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NextLevel Pulsar Nextlevel por NextLevel Brewer Co

Un inicio con válvula abierta y un único cierre de válvula tardío: la taza más ácida que produce el Pulsar.

1:17 Ratio

3:20 Total

15g Dosis

95°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1061 recetas de 146 baristas

Necesitas

Herramienta WDT Opcional

Conjunto de agujas finas para remover y deshacer grumos en la cama de café (técnica de distribución Weiss) y lograr saturación uniforme.

Parámetros

15 g
Café: 255 g
Agua: 1:17
Ratio: 95 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 3:20
Total: ~260 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:20 · total

Preparar 1 / 9
0:00

3s

Abre la válvula.

Válvula: Abierta
Bloom 2 / 9
0:03

21s

Vierte en espiral hasta 125g.

+125g→ 125g Espiral 6g/s 21s Válvula: Abierta 95°C
Agitar 3 / 9
0:24

21s

Agita suavemente en círculos. Deja que florezca.

Llena con suavidad Válvula: Abierta
Preparar 4 / 9
0:45

5s

Cierra la válvula.

Válvula: Cerrada
Verter 5 / 9
0:50

22s

Vierte en espiral hasta 255g.

+130g→ 255g Espiral 5.9g/s 22s Válvula: Cerrada
Agitar 6 / 9
1:12

48s

Agita suavemente en círculos. Deja infusionar.

Llena con suavidad Válvula: Cerrada
Preparar 7 / 9
2:00

5s

Pon la válvula en la posición intermedia.

Válvula: medium
Esperar 8 / 9
2:05

1m15s

Espera a que deje de gotear.

1m 15s Válvula: medium
Listo 9 / 9
3:20

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Antes de empezar: cubre las crestas del soporte del filtro con agua, coloca el filtro, abre la válvula para drenar la base, inserta el cilindro, añade y nivela el café, coloca la tapa de dispersión y pon la báscula a cero. Cierra la válvula una vez drenada la base, y ábrela a la mitad para el drenado. Generalmente produce el perfil de taza más ácido con el Pulsar, aunque puede mostrar un menor rendimiento de extracción. Ajusta la apertura final de la válvula al flujo que desees.