NextLevel Pulsar

Scirocco

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NextLevel Pulsar Nextlevel por NextLevel Brewer Co

Un inicio con válvula abierta y un único cierre de válvula tardío: la taza más ácida que produce el Pulsar.

1:17 Ratio

3:20 Total

15g Dosis

95°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1018 recetas de 129 baristas

Necesitas

Herramienta WDT Opcional

Conjunto de agujas finas para remover y deshacer grumos en la cama de café (técnica de distribución Weiss) y lograr saturación uniforme.

Parámetros

15 g
Café: 255 g
Agua: 1:17
Ratio: 95 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 3:20
Total: ~260 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:20 · total

Preparar 1 / 7
0:00

3s

Abre la válvula.

Válvula: Abierta
Bloom 2 / 7
0:03

42s

Vierte 125g en espiral. Deja que florezca.

+125g→ 125g Espiral 6g/s 21s Válvula: Abierta 95°C
Preparar 3 / 7
0:45

5s

Cierra la válvula.

Válvula: Cerrada
Verter 4 / 7
0:50

1m10s

Termina en espiral hasta 255g.

+130g→ 255g Espiral 5.9g/s 22s Válvula: Cerrada
Preparar 5 / 7
2:00

5s

Pon la válvula en la posición intermedia.

Válvula: medium
Esperar 6 / 7
2:05

1m15s

Espera a que deje de gotear.

1m 15s Válvula: medium
Listo 7 / 7
3:20

Drenado completo.

Notas

Antes de empezar: cubre las crestas del soporte del filtro con agua, coloca el filtro, abre la válvula para drenar la base, inserta el cilindro, añade y nivela el café, coloca la tapa de dispersión y pon la báscula a cero. Cierra la válvula una vez drenada la base, y ábrela a la mitad para el drenado. Generalmente produce el perfil de taza más ácido con el Pulsar, aunque puede mostrar un menor rendimiento de extracción. Ajusta la apertura final de la válvula al flujo que desees.