NextLevel Pulsar Nextlevel
Diluido 1:14
por Richard
Una preparación 1:14 rematada con dos cierres de válvula escalonados y luego diluida a aproximadamente 1:17. Receta de Richard.
Parámetros
- 25 g
- Café
- 350 g
- Agua
- 1:14
- Ratio
- 90 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:45
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
3:45 · total-
Bloom 1 / 40:00+75g añadir
Hasta
75g
10s Lento Válvula: CerradaCierra la válvula, coloca el filtro, moja el filtro y drena la base, cierra la válvula, inserta el cuerpo, añade y nivela el café, coloca la tapa de dispersión, tara. Vierte 75g (3× la dosis). WWDT ligero, luego abre la válvula para drenar el bloom.
-
Verter 2 / 40:40+175g añadir
Hasta
250g
20s Circular Válvula: CerradaCierra la válvula. Vierte hasta 250g. Giro ligero, luego abre la válvula hasta la 1 en punto aproximadamente.
-
Verter 3 / 41:30+100g añadir
Hasta
350g
20s Circular Válvula: CerradaCuando el slurry baje a unos 140ml, cierra la válvula. Vierte hasta 350g. Giro ligero, luego abre la válvula a la misma posición.
-
Listo 4 / 43:45
Drenado alrededor de 3:45. Añade 75g de agua para diluir, más o menos al gusto.
Notas
Molino
Apertura de muelas de 600 µm; muele un poco más fino para dosis menores.
Fuente original
Receta de Richard, publicada en nextlevelbrewer.com.
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