Diluido 1:14

25 g

Café

425 g

Agua

1:17

Ratio

90 °C

Temp

5 medio

Molienda

3:50

Total

~430 ml

Rendimiento

1. 1 Bloom 1 / 13

   0:00
   12s

   Cierra la válvula. Vierte 75g.

   +75g→ 75g 6.3g/s 12s Válvula: Cerrada 90°C
2. Agitar 2 / 13

   0:12
   13s

   Haz WDT húmedo suavemente para saturar todo el café. Deja infusionar.

   Llena con suavidad Válvula: Cerrada
3. Preparar 3 / 13

   0:25
   5s

   Abre la válvula.

   Válvula: Abierta
4. Drenado 4 / 13

   0:30
   10s

   Espera a que baje el nivel.

   10s Válvula: Abierta
5. 5 Verter 5 / 13

   0:40
   32s

   Cierra la válvula. Vierte en espiral hasta 250g.

   +175g→ 250g Espiral 6g/s 29s Válvula: Cerrada
6. Agitar 6 / 13

   1:12
   6s

   Agita suavemente en círculos.

   Llena con suavidad Válvula: Cerrada
7. Preparar 7 / 13

   1:18
   3s

   Abre la válvula hacia la 1 en punto.

   Válvula: Parcialmente abierta
8. Drenado 8 / 13

   1:21
   9s

   Espera a que baje el nivel.

   9s Válvula: Parcialmente abierta
9. 9 Verter 9 / 13

   1:30
   20s

   Cierra la válvula. Vierte en espiral hasta 350g.

   +100g→ 350g Espiral 5.9g/s 17s Válvula: Cerrada
10. Agitar 10 / 13

    1:50
    6s

    Agita suavemente en círculos.

    Llena con suavidad Válvula: Cerrada
11. Preparar 11 / 13

    1:56
    1m49s

    Abre la válvula hacia la 1 en punto.

    Válvula: Parcialmente abierta
12. Bypass 12 / 13

    3:45
    5s

    Añade 75g de agua caliente de bypass para diluir la bebida.

    +75g→ 425g
13. Listo 13 / 13

    3:50
    Diluido y listo para beber.

Notas

Molinillo

Apertura de muelas de 600 µm; muele un poco más fino para dosis menores.