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gota
NextLevel Pulsar

Tueste Oscuro

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NextLevel Pulsar Nextlevel por NextLevel Brewer Co

Temperatura baja para tuestes oscuros en el Pulsar.

1:15 Ratio
3:00 Total
16g Dosis
88°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

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Parámetros

16 g
Café
240 g
Agua
1:15
Ratio
88 °C
Temp
7 medio-grueso
Molienda
3:00
Total
~240 ml
Rendimiento
Molienda · 7/10 · medio-grueso
FINO GRUESO

Método

3:00 · total
  1. Bloom 1 / 4
    0:00

    Vierte 31g suavemente.

    +31g→ 31g Vertido al centro 5s
  2. Verter 2 / 4
    0:35

    Vierte hasta 129g.

    +98g→ 129g Espiral 18s
  3. Verter 3 / 4
    1:05

    Vierte hasta 240g.

    +111g→ 240g Espiral 18s
  4. Listo 4 / 4
    3:00

    Drenado completo.

Notas

La temperatura baja previene la amargura de los tuestes oscuros.

Fuente original

Receta de NextLevel Brewer Co, publicada en nextlevelbrewer.com.

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Americano

por NextLevel Brewer Co

1:8 Ratio
20g Café
160g Agua
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580g Agua
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15g Café
240g Agua
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22g Café
380g Agua
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18g Café
306g Agua
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