Barista
Jonathan Gagné
- 8
- Recetas
- 5
- Métodos
- 1:16.7
- Ratio típico
- V60 02
- Sobre todo
Recetas
V60 02
3 recetas
- 01 Jonathan Gagné V60 de alta extracción de Jonathan Gagné (Coffee ad Astra): agua hirviendo, técnica de nido en bloom, y vertido lento en patrón de flor. Ratio 1:17 Tiempo 4:30
- 02 Extracción Alta Receta de V60 de alta extracción de Jonathan Gagné impulsando el rendimiento de extracción por encima del 23%. Molienda muy fina con agua hirviendo. Múltiples agitaciónes para maximizar extracción. Para aquellos que quieren cada última gota de sabor. Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00
- 03 Alta Extracción Lleva la extracción más alta usando agua hirviendo, molienda fina y tiempo de preparación extendido. Ratio 1:16.7 Tiempo 4:30
Sifón Japonés
2 recetas
- 04 Alta Extracción — Doble Revuelta Receta de sifón de alta extracción de Coffee ad Astra. Molienda más fina y agitación vigorosa para máxima dulzura. Ratio 1:15.2 Tiempo 2:15
- 05 Alta Extracción — Molienda Turca Receta de sifón con molienda ultra fina de Jonathan Gagne (Coffee ad Astra). Molienda extremadamente fina que logra 23-24% de extracción con corto tiempo de inmersión. Ratio 1:16.7 Tiempo 2:30
AeroPress
1 receta
Tricolate
1 receta
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